豆腐怎麼做才好吃呢?做魚香豆腐需要準備嫩豆腐,将其切成塊狀,然後準備半根胡蘿蔔、半個青椒以及50克黑木耳,将它們洗淨後分别切成絲狀,再将2瓣大蒜切成蒜末食材全部處理好就可以起鍋燒水,等水煮沸以後在裡面加入少量的鹽,将豆腐在鹽水中焯水兩分鐘撈出,我來為大家講解一下關于豆腐怎麼做才好吃呢?跟着小編一起來看一看吧!
做魚香豆腐需要準備嫩豆腐,将其切成塊狀,然後準備半根胡蘿蔔、半個青椒以及50克黑木耳,将它們洗淨後分别切成絲狀,再将2瓣大蒜切成蒜末。食材全部處理好就可以起鍋燒水,等水煮沸以後在裡面加入少量的鹽,将豆腐在鹽水中焯水兩分鐘撈出。
做好食材的處理以後調制魚香汁,在碗中放入2勺醋和生抽、1勺老抽和糖以及澱粉,再加入半勺鹽和五勺水攪拌均勻即可。此時熱鍋冷油,加2勺郫縣豆瓣醬和蒜末在鍋中炒出香味,再将切好的胡蘿蔔絲、青椒絲以及木耳絲倒進去翻炒,炒得差不多熟了以後再将小塊豆腐輕輕下鍋翻炒,最後倒入魚香汁煮到湯汁濃稠,撒上一點小蔥花即可出鍋。
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