好吃的涼拌三絲好吃爽口下飯?涼拌三絲傳統做法是用海帶絲，青椒絲，紅椒絲制作，紅黑綠三種顔色非常漂亮，味道非常豐富，有酸，辣，鹹，軟，脆等，入口清香四溢，爽滑開胃，尤其适合夏季吃不下飯，今天小編就來說說關于好吃的涼拌三絲好吃爽口下飯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

好吃的涼拌三絲好吃爽口下飯

涼拌三絲傳統做法是用海帶絲，青椒絲，紅椒絲制作，紅黑綠三種顔色非常漂亮，味道非常豐富，有酸，辣，鹹，軟，脆等，入口清香四溢，爽滑開胃，尤其适合夏季吃不下飯。

現在涼拌三絲并不拘海帶絲和青紅辣椒，吃貨們已經演繹了很多種做法，比如用莴筍絲，紅蘿蔔絲，黃瓜絲，木耳，蘿蔔，豆腐絲，金針菇等等，據說有幾百種不同的做法。

今天我們分享一道好吃的涼拌三絲的做法。方法非常簡單，幾分鐘就能做好。

食材：豆皮兩張，胡蘿蔔，金針菇

配料：大蒜頭，小米椒，香蔥，熟白芝麻

第一步：豆腐皮切細絲。

紅蘿蔔洗淨去皮，用擦子擦成細絲。

金針菇撕散，用清水清洗幹淨。

第二步：料汁的調配，這是涼拌菜的靈魂，涼拌菜好吃不好吃，就看你這料汁味道好不好。

6個大蒜頭拍一下切成末。

香蔥切蔥花。

3-4個小米椒切圈。

把它們放入一個碗中。

加一勺熟白芝麻。

然後分兩次澆上熱油，激出大蒜和辣椒的香味。

加一勺生抽，一勺香醋，适量的食鹽，一勺白砂糖提鮮，攪拌均勻，這樣萬能的料汁就調配好了。任何涼拌菜都可以用。

第三步：鍋中燒水，加一勺鹽，調個底味，水開後先把豆腐皮放入，焯水45秒，控水撈出撈出，過一遍涼水。

把金針菇放入，焯水一分鐘，同樣過一遍涼水。

水裡加幾滴植物油，把胡蘿蔔絲放入焯水，加植物油的目的是保持胡蘿蔔焯水不變色。

胡蘿蔔焯水30秒後，控水撈出，同樣過一遍涼水。

準備一個大碗，把豆腐皮，金針菇，胡蘿蔔瀝幹水分放入。

把香菜加進來，然後把調好的料汁淋入。

用筷子攪拌均勻，或者戴上一次性手套，用手抓均勻。

香辣爽口，簡單又開胃，幾分鐘就做好了，太棒了。喜歡的趕緊收藏起來，回家試試。

原來你是這樣的涼拌三絲，脆爽好吃，幹淨衛生又健康，喜歡的收藏起來。

總結：

1.現在的涼拌三絲，傳統的拌三絲是不一樣的，所以不要糾結，關鍵是當季菜就可以了。可以适當的注意一下顔色搭配，就更有食欲了。

2.料汁的調配是關鍵，你記住了嗎？沒記住回去再看幾遍就可以了。

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