家常鲅魚水餃怎麼弄-tft每日頭條

家常鲅魚水餃怎麼弄

美食更新时间:2025-02-06 18:20:07

家常鲅魚水餃怎麼弄（鲅魚水餃這樣做也太好吃了吧）1

餃子是中國的傳統美食，在美食文化曆史中，有着很重要的地位。鲅魚水餃是沿海地區的一特色，也是有着獨特的風味和口感，營養也全面。

By Bigman1314

用料

鲅魚 1條
五花肉餡 300g
韭菜 200g
花椒 1小把
生姜 1塊
鹽 3小勺
味極鮮适量
糖 1勺
料酒适量
雞精 1勺
香油 1大勺
面粉适量
十三香适量

做法步驟

家常鲅魚水餃怎麼弄（鲅魚水餃這樣做也太好吃了吧）2

1、浸泡花椒水，用開水泡上，再微波加熱一下，加快了速度。

家常鲅魚水餃怎麼弄（鲅魚水餃這樣做也太好吃了吧）3

2、處理鲅魚，一定要買大鲅魚（大馬鲛魚），魚越大，魚刺也越大，越好分離魚肉。

家常鲅魚水餃怎麼弄（鲅魚水餃這樣做也太好吃了吧）4

3、分離好也得再細細檢查幾遍，避免有魚刺遺漏。順道再把魚肉剁碎。

家常鲅魚水餃怎麼弄（鲅魚水餃這樣做也太好吃了吧）5

4、魚肉整好，加入準備好的肉餡，攪拌一下。

家常鲅魚水餃怎麼弄（鲅魚水餃這樣做也太好吃了吧）6

5、加入姜泥，适量十三香，料酒，糖，鹽，雞精，攪拌，再分幾次加入花椒水（約一碗）

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6、最後再打入一個雞蛋，口感更緊實。

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7、最後把韭菜切好，放到肉餡上面，包的時候再攪拌。（同時再加入适量香油）

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8、農家的小磨面粉，偏黑了一點。

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9、鲅魚水餃出爐。味道美美哒。。。！

小貼士

處理魚一定要細心再細心。剔除魚刺是個細活。調味根據自己的喜好，鹹味偏重一點點會更香。适量的糖去腥提鮮。加入适量偏多一點點花椒水，可以出來湯包效果。

鲅魚的營養功效

1.止咳平喘

鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

2.提神抗衰老

鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

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