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炒魚片怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-12 02:59:17

炒魚片怎麼炒?準備材料:魚片300克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油30毫升、料酒15毫升、姜片2片、鹽1勺、蛋清1個、蛋清、生粉10克、半勺雞精,接下來我們就來聊聊關于炒魚片怎麼炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒魚片怎麼炒(炒魚片如何炒)1

炒魚片怎麼炒

準備材料:魚片300克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油30毫升、料酒15毫升、姜片2片、鹽1勺、蛋清1個、蛋清、生粉10克、半勺雞精。

黑魚片清洗幹淨,瀝幹水分。放入一個雞蛋的蛋清,半勺鹽和10克生粉,抓勻,腌制20分鐘。青紅椒去柄去籽,清洗幹淨切成小塊。

無水不粘鍋,倒入玉米油。下姜片,開大火将油燒熱,倒入腌制好的魚片,迅速翻炒。

翻炒一會,淋入料酒,炒勻去腥。

翻炒到魚片基本變色變熟,關火裝盤。

鍋裡留底油,如果油不夠,可以再加一點點,倒入青紅椒塊翻炒。

翻炒一會加鹽,讓青紅椒入味。

然後倒入之前炒好的魚片一起翻炒,1分鐘左右。

等魚片完全炒熟,加入一點點雞精,炒勻提鮮。翻炒一會,入味,就可以關火啦。

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