荠菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,口味獨特,營養豐富,是春季人們最喜食的野菜之一。
荠菜吃法也很多,如清炒、煮湯、涼拌,樣樣味道鮮美。但最好吃的仍要屬荠菜餃子,俗話說春不食荠菜餃子,一春算白過。由此可見荠菜的受歡迎程度。
那麼,你知道如何分辨荠菜嗎?
一、葉片鋸齒狀,有稀疏短毛
1、荠菜葉上有稀疏短毛
2、荠菜葉子輕輕扯斷,中間有筋, 筋似蝦線
二、荠菜開白花,少數開黃花
三、果實三角心形
這一點也是區分荠菜和其他類似野菜最明顯的特點。
通過以上三點你能正确認識荠菜了嗎?
荠菜雖美味,但誤食很危險,如果不能正确辨别荠菜,請不要食用哦!
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