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高梁饴怎麼制作

美食 更新时间:2024-07-23 17:17:56

高梁饴怎麼制作?準備食材:熟玉米澱粉适量、玉米澱粉50克、白砂糖275克、水100克、檸檬酸5克,今天小編就來說說關于高梁饴怎麼制作?下面更多詳細答案一起來看看吧!

高梁饴怎麼制作(高梁饴怎麼做好吃)1

高梁饴怎麼制作

準備食材:熟玉米澱粉适量、玉米澱粉50克、白砂糖275克、水100克、檸檬酸5克。

碗裡倒入玉米澱粉、白砂糖、水攪拌至無幹粉狀态。

水燒至沸騰後倒入澱粉水中,攪拌均勻,再加入白砂糖、檸檬酸,攪拌至完全融合,沒有顆粒狀。

倒入不粘鍋中,全程邊攪拌、邊小火熬煮,直至糖漿變得十分濃稠,用筷子挑出糖漿,放入冷水中糖能結塊的狀态。

烤盤中篩入适量熟玉米澱粉,放入慕斯模具,在模具中倒入熬好的糖漿,然後在表面篩一層熟玉米澱粉,稍微壓平整形。

放涼定型好後,切成小塊即可。

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