作為号稱“小吃之都”的西安，論美食也算是國内旅遊城市中的“扛把子”了。

而西安的小吃之所以出名，也是得益于豐富的種類和獨特的風味，這些其他地方“見不到”的美食，讓西安變得如此迷人。

平時沒事的時候，總喜歡在網上搜索一下西安有哪些好吃的，也因此找到了很多家寶藏小館，并且看到了很多外地朋友對西安美食的評價，雖然并不是清一色的都說好（這很正常，任何地方的美食都不可能适合所有人的口味），但大部分吃過的人還是會留下難忘的回憶。

今天總結了一下網上搜到的人們評價得最多的9款西安特色美食，大部分都是享譽海内外的叫得上名字的小吃，不過卻也有個别連我這個土生土長的西安人都沒聽過的。

你都吃過這些小吃嗎？一起看看吧！

這個毋庸置疑，應該算得上是西安美食中最為出名的一個了，西安大大小小的泡馍館也見證了西安人對于泡馍的喜愛。

雖然人們叫羊肉泡馍的多一些，但其實平日裡吃牛肉的會更多，當然主要還是圖方便和經濟實惠（牛肉一份20元左右，羊肉差不多30元一碗），但一些上了年紀的老人對于羊肉還是情有獨鐘，畢竟讓這道美食享譽全國的還是最早的羊肉泡馍，很多人提起泡馍第一印象也是“羊肉泡馍”。

泡馍一般分為普通泡馍和小炒泡馍兩種，前者味道淡一些，後者略微重口味一些，相比起泡馍，小炒這幾年在網上更火一些，成為了繼“鹵汁涼粉”之後有一款黑暗料理的代表。

不光是本地吃貨，很多外地朋友也會選擇嘗試這道“重口味”料理。

前一段時間網上出了泡馍和小炒的“組合套餐”，說實話這個個人感覺噱頭大于實際，價格貴不說，還吃不到兩者的精華，在此不做推薦。

為大家推薦一款方便裝的羊肉泡馍，是咱陝西美食大V老喬的自家品牌，精選上好羊肉，牛腰窩油加羊油熬制高湯，瞬時鎖鮮技術保存，讓你不出家門也能品嘗到陝西的特色美味羊肉泡馍，現在有活動，5包才不到100元，相當劃算。

之前因為大火的電視劇“長安十二時辰”讓很多人都知道了這道美食。

水盆羊肉是渭南地區的特色，但在西安也是遍地開花，也深受食客們所喜愛。

和泡馍不同的是，水盆羊肉一定要吃羊肉的，牛肉做出來的味道和口感會差一大截。

吃的時候拿月牙餅夾着吃，味道美極了。

這個不用多說，知名度最高的小吃之一，來西安必吃的特色美食之一。

西安的肉夾馍店幾乎遍布了任何一個街頭巷尾，也因此成為了西安最大衆化的美食，不過今年價格可是水漲船高（在這麼下去估計隻能一個月吃一次了）。

西安肉夾馍種類很多，這裡特指臘汁肉夾馍，也是人們所熟知的那款。如今雖然賣肉夾馍的店多，但想吃到真正好吃的肉夾馍還是得下點功夫，很多店做大了“蘿蔔快了不洗泥”，也正是因此才讓好吃的肉夾馍變得格外珍貴。

今天給大家推薦一款“組合套裝”，來自咱西安的臘汁肉夾馍搭配寶雞特色擀面皮，肉夾馍用的就是傳統的臘汁肉的做法。

傳統炭火烤制的馍香脆可口，傳統技法烹制的臘汁肉肥而不膩瘦而不柴，再配上陝西特色岐山擀面皮，一份就是一頓飯，解饞又頂飽：

這個同樣不用多說，幾乎人人都知道。

也是得益于電視劇的宣傳，讓很多人都了解到了這份美味的甜品。陝西人一般稱其為jīng gāo，用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄幹等…置鐵甑上蒸制而成。

甑糕小吃曆史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，後經民間傳承，将鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有風味。

如今好吃的甑糕在坊上比較多，也推薦外地朋友們去嘗嘗，當然如果沒買到坊上的，一般老街道或者菜市場也都會有，可以起早些品嘗一下。

人人都知道的西安特色美食，也是很多人來西安的目的之一。

陝西涼皮種類也挺多，比如上面提到的岐山擀面皮，還有麻将釀皮等（陝南商洛還有種黑色的涼皮，叫什麼名字記不太清了），寶雞岐山也有種叫做醋粉的美食，也算是涼皮的“遠房親戚”吧。

西安涼皮通常指的是秦鎮涼皮，也是當地一絕，很多人一到節假日就驅車前往秦鎮，隻為嘗一口這美味的涼皮。

陝西人愛吃面是衆所周知的，通常外地朋友來都會問biangbiang面在哪裡，其實我們一般吃的時候不這麼稱呼。

或者幹拌面、或者油潑面、或者三合一等等，店家問要啥面的時候，說扯面就行了。

在西安吃面不要去大飯店，街邊的小店才是味道上的王者。

知名陝菜之一，也是很多人宴請朋友的首選。

葫蘆雞曆史悠久，味道獨特，算是如今陝菜中的代表之一，西安也有很多專門經營葫蘆雞的店，名氣也都很大。

喜歡的朋友，建議去長安大牌檔吃就可以，他家的葫蘆雞還是很在線的。

這個算是真正意義上西安最著名的“黑暗料理”，也是很多人了解到西安小衆美食的開篇之作。

據說這道小吃起源于當年的長安縣，但不知道為什麼如今成了坊上的特色小吃。不過不管怎麼說，這個小吃獨特的風味确實成了很多人想要去挑戰的目标之一。

其實鹵汁涼粉還是很好吃的，過去一直以為這道美食隻在西安本地比較火，但是在一次跟廣東朋友聊天的時候，才知道原來他們早就知道了西安的這道美食，并且一直想來打卡挑戰。

原來鹵汁涼粉的大名早就享譽全國了啊！

這個說實話我很是納悶，為啥西安會有這麼多小吃享譽全國？但網上确确實實有介紹，之前還被某網評為西安最具代表性的小吃（詳情見下圖）。

說實話作為西安人，我隻知道過去有個宴友思驢肉，但也隻吃過一次，還是包裝版的。在西安幾乎看不到一家賣驢肉的店，也從未聽長輩們說過西安哪裡的驢肉好吃，甚至都找不到一張配圖。

居然還有百科

不知道這道菜是不是或許小衆，或者隻有專業吃家才知道吧，反正網上一搜還能搜到不少關于西安驢肉的介紹，也不知道是從哪裡找到的。

個人觀點，覺得好的美食應該是能推廣出去的，如果涼拌驢肉真的好吃，應該走向街頭，讓更多人認識到這道美食，而不是隻存在于象牙塔上。

你吃過涼拌驢肉嗎？

除了這9款美食，你還知道西安哪些知名美食嗎？

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