健康長壽始終是人類追求的終極目标,飲食的作用在各種因素中占據着舉足輕重的地位,我們不能說日本人長壽是因為納豆,但納豆卻是日本料理健康性不可或缺的組成部分。
納豆的營養價值我們就不多說了,大家在很多地方都可以查得到,反正是老少皆宜,尤其适合老年人。日本人對納豆很是着迷,每年的7月10号,因為日語中7代表“納”,10代表“豆”,于是被定為“納豆節”,由此可見日本人對于納豆的喜愛程度。
在日本的超市和便利店裡,永遠都看得到擺放整齊的盒裝或是紙杯納豆,可以說是日本舉國上下的“國寶”級美食了。
但即使是日本人也未必人人都愛吃,人人都敢吃。跟榴蓮一樣,是一種充滿争議的食物,不喜歡的人對它望而卻步,吃一口都嫌多,根本無從下嘴;而喜歡的人對它愛不釋口,光是把它拌在熱騰騰的白米飯裡就足以吃掉一整碗飯。
吃納豆前将豆子攪出粘絲的過程也是一種樂趣,攪拌是有講究的,必須朝一個方向攪動,最好不要少于50次,據說這樣可以更好地激活休眠的納豆菌,攪拌後的納豆會逐漸變白,用筷子挑起來會帶着半透明的粘絲,豆子也會粘在筷子上不掉下來,基本就可以啦!
幹吃納豆口感有些單調,所以日本人的餐桌上,納豆和醬油總是“成雙成對”地出現,納豆的粘性被醬油的水分充分調動起來,也讓納豆吃起來更細膩柔軟,這是非常地道的日式吃法;除了醬油,還有橙醋、黃芥末、芝麻油和白糖也是納豆常見搭檔,再配上秋葵、香蔥、腌梅幹,口感就更加豐富了!
納豆還有哪些吃法呢?
納豆飯——日本最常見的國民早餐!納豆攪拌後,用醬油和黃芥末調味,再打個生雞蛋,最後撒一把蔥花,拌着吃,滿滿的原生态味道。
納豆炒飯——納豆不止和白米飯拌在一起吃,還可以換些花樣:納豆炒飯、納豆刺身蓋飯、納豆蛋包飯、海藻納豆飯都是不錯的選擇!
納豆卷壽司--就是在海苔裡裹上米飯和納豆,蘸着醬油芥末,特别适合緊張忙碌的上班族們。
油炸納豆--聽名字是不是聯想到油炸花生米了?哈哈~它們倆還是不太一樣哦,日式油炸納豆賣相看起來更像鍋巴或是餅幹,吃起來是脆生生的。
納豆的日式吃法,千人千味,日本人充分發揮了料理的天賦,将一顆小小的納豆融入了日常各種美食當中,喜歡納豆的人,可以盡情享受納豆的各種味蕾體驗~下面附上納豆的n 1種吃法圖,想克服納豆的人也可以試看看哦~
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