一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉-tft每日頭條

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉

美食更新时间:2025-03-27 11:33:15

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）1

By 笑語流年

用料

豬肘子 1個
幹香菇約30朵
八角 5個
花椒約幾十粒
香葉 3片
桂皮 1塊
陳皮 1小塊
幹山楂 4片
蔥段适量
生姜 1小塊
啤酒 1瓶
冰糖 5克
老抽 1勺
生抽 2勺
辣椒粉 4勺
鹽适量
豪吉松茸鮮 1小條
幹辣椒幾個
胡椒粉 1勺

做法步驟

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）2

1、做紅燒肉用五花肉是最好的。家裡冰箱裡有一個豬肘子，今天就用它代替五花肉。豬肘子剔去骨頭，洗幹淨，切成塊。

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）3

2、幹香菇提前泡發好，洗幹淨，切成塊。

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）4

3、準備調味料：香葉，桂皮，花椒，八角，陳皮，幹山楂。

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）5

4、1小塊生姜切片，大蔥切段。

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）6

5、準備一把幹辣椒。

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6、準備少許冰糖。

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）8

7、做香菇紅燒肉的所有食材就這些。

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）9

8、鍋裡多放些油，油溫五成熱，下入肉塊煸炒2分鐘。炒至肉塊變色，放冰糖炒融化，加1勺老抽上色。（感覺今天的冰糖放的有些少啦）

一道吃了會讓你難忘的無油紅燒肉（精緻一人食香菇紅燒肉）10

9、然後下入蔥姜和炖肉的大料，幹辣椒，中火炒3分鐘

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10、放入香菇塊，繼續翻炒，加入2勺生抽，4勺辣椒粉（依自己口味酌情放），1勺胡椒粉調味。

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11、往鍋裡倒入一瓶啤酒，再加約一大碗開水，水量沒過食材即可。

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12、蓋上鍋蓋，小火慢炖40分鐘。

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13、40分鐘後，鍋裡湯汁已炖得很少了，加入适量鹽。

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14、把蔥段，姜片，幹辣椒，等調料挑出來。

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15、關火前放一小條豪吉松茸鮮提鮮。

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16、盛入盆子裡。晾涼後放冰箱裡冷藏，炒菜拌面都很方便。

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