作為一個烘焙器材黨，之前雖然使用過了十來款的烤箱類産品。但當拿到美的這款微蒸烤一體機的時候，還是十分驚喜的，這款集合蒸、烤、微波三位一體的産品體驗如何。

首先，産品顔值在線，相比于渲染圖實物的質感要更好。薄荷綠的配色以及全亞光的材質，讓産品呈現出一種高級感。

功能方面，微波、蒸汽、燒烤三合一，生活中常見的料理方式都包含在内了，一台機器就可以完成原來三台機器的功能，使用體驗如何？将在下一篇與大家分享。

按鍵方面設置得很直觀，三個基礎功能都有對應的獨立按鍵，開始和功能調節使用了一體旋鈕的方式，按鍵段落清晰，操作很利落。按鍵上也有對應文字提示，很q萌。内置了42款的菜單，小白也能輕松上手。

開箱看，内部的左側有兩個直噴蒸汽的噴頭，說明這款産品采用了目前比較先進的直噴蒸汽技術，相比于傳統的蒸汽蒸發盤直噴蒸汽嗯，後期衛生清潔更便利，同時，蒸汽産生的速度跟強度都要更好。

内部的右側有LED的照明燈，也與傳統烤箱使用黃色的暗光不同，這款使用了比較明亮的照明系統。槍體的内壁也采用了全部

機體的内壁也采用了全不鏽鋼槍體的内壁也采用了全不鏽鋼的舌器，清潔會更便利。

最後在機身的面闆上也看到了智能連接的相關标識，這款産品支持美的美居APP，後續也将體驗智能APP的使用效果，是否能為操作帶來更多的便利。

【性能】

關于蒸烤箱類産品，有幾個性能是至關重要的，其中有高溫準确性、低溫準确性、溫度均勻性、可達到的最高溫度，蒸汽的産生速度，蒸汽的發生量，如果這幾個性能比較好，我們才能做出好的美食，以下就從這幾點來體驗這款産品。

【低溫準确性】

通過溫度計的實測，在設定35℃的發酵溫度時，實際測得的機内溫度在36℃左右，不會超過38℃的最佳發酵溫度，從發酵後的面包胚看，效果也非常好，沒有塌陷也沒有過多的大氣泡，一次發酵就能達到如此好的效果機器的低溫穩定性非常好。

【高溫的準确性】

而在高溫的準确性測試中，設定穩固170℃，實測也在175℃，也相對得比較準确，從烘烤後的成品看面包烤色均勻，可以完全按照菜譜設定的溫度去操作，成品沒有溫度過高或過低的問題，對于新手來說，這點十分重要，我們不需要再去為預設值加溫或減溫。

【最高設定溫度】

從菜單看，最高可以設定的溫度在230℃左右，這對于歐包、披薩這類需要高溫的烘焙來說溫度也足夠，從烤制的披薩成品看，外表酥脆，内部不會太幹，高溫保障了出品的品質.

【溫度均勻性】

烘焙餅幹、曲奇這類一次制作多個，需要鋪滿烤盤的食材時，就非常考驗烤箱加熱的整體均勻性，而均勻性一是和機器頂部烤管的性能，一個是和爐門的保溫性有關。從實測看，這款機器的爐門厚度非常厚，實測加熱時，爐門和四周的溫差不大。而烤曲奇的成品看，整體上色均勻，沒有爐門側上色淺，或四周上色淺的問題。對于整體溫控有很好的把控。

【蒸汽的産生速度】

對于蒸箱類産品，非常重要的參數首先就是蒸汽産生的速度，從室溫到100℃所需的時間，從動态圖可以看到，這款由于采用了直噴蒸汽的技術，蒸汽可以說開機數秒内就可以産生非常充足的蒸汽，這與直噴蒸汽采用的小蒸發器和加壓結構有關，它不需要像傳統的蒸發盤式産品，配備一個碩大的加熱盤，需要較長的時間等待整盤的水燒開。實測5分鐘就能讓整個腔體達到100℃，而以往蒸發盤類産品往往需要十分鐘左右。這對于很多自制的發面面點的蒸制十分重要。這款的蒸汽産生速度完全夠用。

【蒸汽的發生量】

最後就是蒸汽的持續産生能力，從最終蒸好的雞腿成品看，開箱的瞬間仍有大量的蒸汽，保障了在蒸制的過程中，有足量的蒸汽包裹食材，從蒸制的成品看肉質也非常的鮮嫩。 總結，在使用體驗方面，這款微蒸烤一體機的各項性能都十分的優秀，對于我們制作甜點、飯菜都能得心應手。後續将對這款的智能控制部分做詳細的體驗，請期待下篇。

美的一直在緻力于發展自己的智能家居系統，而這款微蒸烤一體機也不例外，它可以接入美的的美居APP，使用手機遠程控制，手機上查看圖文并茂的菜譜，并一鍵發送到機器上，一鍵執行程序。

來看看APP的界面，第一頁是具體的控制部分，在機器上能控制的按鍵在這上面也都有對應的選項，并且還可以進行進一步的精細控制。第二頁是菜譜的部分，提供了海量的菜譜，并且按照一定的分類，便于查找。

控制界面除了常規的控制方面，有幾點也特别值得一提，發酵功能的選項當中，有一檔自定義檔可以在35攝氏度和40攝氏度之間進行選擇，對于很多西式面點的發酵來說，35度是更适合的溫度，這也是相對在機器上操作來說，更精細的部分。第二就是有一檔專門的黃油軟化程序，在天氣比較寒冷的季節，黃油自然軟化是比較困難的，使用黃油軟化程序能加快黃油軟化速度。

使用自定義将各種程序組合起來，比如可以先蒸後烤，對一些比較厚單烤不太容易熟的食材，先蒸後烤，這樣操作上就更便利了。

菜譜的分類方面，不僅有預制的菜單，也有達人用戶提供的自己的經驗食譜，以及按照不同的地區分類，提供的各地的美食菜譜，便與我們練習使用。

菜譜的内容方面，不僅有詳細的食材分量，與操作的步驟。并且從配圖可以看到使用的就是這款機器，說明預制的菜單都是經過實際測試過可用的。

最後是在其他頁面方面，可以看到有詳細的使用說明書，這也是美的在環保方面所做出的貢獻，從以往使用過的美的智能産品看，現在很多的美的産品都不提供詳細的使用說明書，而是在APP内查看，節省紙張的使用。

關于智能的部分就體會到這裡了，智能APP不僅是一款遙控器，同時提供了更多詳細的選項與精美的食譜，為我們的使用，提供了更多的便利。天将分享使用這款微蒸烤一體機制作的美食。

【手撕面包】

在家就可以自己完成的手撕面包，用天然黃油代替市售的人造黃油，重點在于要揉出手套膜以及發酵的溫度不能過高。食材用量分享，高筋面粉275克，煉乳40克，黃油20克，牛奶100克，雞蛋50克，糖35克，鹽六克，耐高糖酵母七克，蜂蜜十克。食材用量可以制作一個450克的面包，本食譜特點僅一次發酵法就可以制作手撕面包. 首先将除黃油外的所有食材放入攪拌盆低速攪打，當面團混合到可以拉出粗糙的厚膜時，就加入黃油了。攪打直到出現如下的可以拉出非常有韌性的薄膜後，就可以開始後續操作了，約15分鐘。之後将面團分為三份，先橫向展開，收緊卷成團，再縱向擀開，再次卷成團，放入吐司模，等待發酵。這裡面團可能較硬，不容易擀開，可以正反面擀面。

之後放入烤箱使用35度發酵75分鐘左右，可放入一碗熱水，保持濕度。隻要發酵到六分滿就可以進入烤箱烘烤，預熱150度烤30分鐘。

最後來看看出品的成品吧！掰開看内部組織細膩，沒有大氣孔，美的微蒸烤一體機發酵溫度準确，使用一次發酵，也可以制作雲朵般綿軟的手撕面包。

【黃油曲奇】

黃油曲奇的制作非常簡單，低筋面粉和黃油選擇1：1的比例，再加入0.5份的細砂糖即可，唯一要注意的是，黃油必須要軟化到室溫狀态，用手一按就能戳動的程度。

雞腿使用花椒、料酒、鹽提前腌制1小時，用烤箱的蒸汽功能，蒸20分鐘，制作非常簡單，從出品的雞腿看，非常的鮮嫩，這款機器的蒸汽充足，短時間就能充滿機箱，蒸制的時間不會過長出現雞肉發柴的情況。

從成品看，非常酥脆，烘烤的也非常的均勻。

【原味蒸雞】

雞腿使用花椒、料酒、鹽提前腌制1小時，用烤箱的蒸汽功能，蒸20分鐘，制作非常簡單，從出品的雞腿看，非常的鮮嫩，這款機器的蒸汽充足，短時間就能充滿機箱，蒸制的時間不會過長出現雞肉發柴的情況。

【蘑菇披薩】

這款微蒸烤一體機有預制的烤披薩程序，用半成品披薩來試試烤制的效果吧，預熱180°，烤制時程序會升溫到230℃，從烤制的成品看，外部酥脆内裡軟糯，完全不比市售的差，同時自動化程序的時間溫度都剛剛好，完全可以無腦一鍵完成，真的太方便了。

經過一周的使用，美的的這款微蒸烤一體機，功能豐富，能完成微波、蒸汽、燒烤等多項的功能，同時有智能app提供更多的食譜與自動化的程序設定，制作的各類美食不管顔色和味道都俱佳，是款家居必備的廚房神器。

俱佳，是款家居必備的廚房神器。

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