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食材:小雞腿1KG、雞蛋2個、面包糠50g、花椒,八角适量。
将超市買的小雞腿解凍後備用。
小雞腿解凍後涼水下鍋,放入花椒,八角等大料,開鍋後撇去浮沫,再煮3分後出鍋控幹水份。
兩個雞蛋放入碗中打散備用。
面包糠放入碗中或盤子中。
将煮過的雞腿先蘸收液,再裹一層面包糠。
放入熱油鍋中炸至金黃出鍋,全炸完成再複炸後完成。
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