肉怎麼炒?主料:鮮肉、青椒(尖椒為上)配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋,我來為大家科普一下關于肉怎麼炒?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:鮮肉、青椒(尖椒為上)。
配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋。
制法:辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片;将油燒熱,放入姜絲、蒜片,待爆出香味後,将肉絲倒入鍋中加适量鹽、煸炒至九成熟,盛起。
煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間),加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻。将肉絲倒入鍋中,翻炒。加入醋、醬油、料酒、豆豉各适量,繼續翻炒少時,加适量雞精後炒勻,即可裝盤。
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