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自己制作糟魚怎麼做

美食更新时间:2024-12-17 03:33:19

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）1

By A鄭州歐藝家居齊亞運

用料

白鲢魚兩條
花椒适量
茴香适量
鹽半勺
料酒 5勺
香葉适量
陳皮适量
肉桂适量
蔥适量
姜适量
蒜半頭
冰糖 6顆
味極鮮 3勺
油大量
辣椒适量
八角 3個
老抽 3勺

做法步驟

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）2

1、魚晾幹，分段，小火炸至金黃定型（注意小火慢炸，一定不要動），翻面炸至金黃

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）3

2、炸至金黃定型撈出備用

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）4

3、調制佐料：花椒，小茴香，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，冰糖，老抽，生抽。備用

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）5

4、蔥姜鋪到鍋底

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）6

5、魚塊鋪好，加适量料酒

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6、把調制好的佐料均勻倒入鍋内

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）8

7、加燒好的開水，剛到魚塊的中間部分就行（煮開後魚塊洗湯汁後會完全沒入）

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）9

8、高壓鍋，選擇豆類，壓55分鐘。

自己制作糟魚怎麼做（家庭自制美味糟魚我家吃了十年）10

9、煮好後，等高壓鍋焖至自動放氣完成

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10、盛出魚塊，撒上香菜，根據個人口味放适量鹽，澆上适量湯汁後即可食用

小貼士

魚塊要自然晾幹；炸魚塊要小火；高壓鍋焖的時候不要放鹽（鹽長時間高溫不好）。

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美食烤蝦的做法
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