相信有很多人對于每一種維生素的功能以及需要量,還有什麼食物中含量最多并不是十分清楚,今天,小編收集了各種維生素的臨床用途,以及富含這些維生素的食物，以備您的不時之需。

1、維生素A又叫視黃醇，是一種水溶性營養素，貯存在肝髒中。

維持正常視覺功能，促進免疫球蛋白的合成，維持骨骼正常生長發育，促進生長與生殖

成年人每日的需要量為1000微克。

維生素A含量豐富的食物是動物的肝髒、魚肝油、奶類等。

植物中有胡蘿蔔、番茄、菠菜、柿子、桃子等。

2、維生素B1，又叫硫胺素，是水溶性維生素。

維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。 瘦肉、白菜和 芹菜中含量也較豐富。所用的維生素B1都是化學合成的産品。在體内，維u生素B1以輔酶形式參與 糖的分解代謝，有保護神經系統的作用；還能促進腸胃蠕動，增加食欲。

維生素B1缺乏時，可引起多種神經炎症，如腳氣病。維生素B1缺乏所引起的多發性神經炎，患者的周圍神經末梢有發炎和退化現象，并伴有四肢麻木、 肌肉萎縮、 心力衰竭、下肢水腫等症狀。在 現代醫學上，維生素B1制劑治療腳氣病和多種神經炎症有顯著療效。

成人每日需要量是1.0-1.5毫克。

維生素B1，主要存在于米糠、燕麥、豆類、牛奶、動物的内髒和瘦肉中。

3、維生素B2，又叫核黃素，也是水溶性維生素，

促進發育和 細胞的再生；促使皮膚、 指甲、毛發的正常生長；幫助預防和消除 口腔内、唇、舌及皮膚的炎反應，統稱為口腔生殖綜合症；增進 視力，減輕眼睛的疲勞；影響人體對鐵的吸收；與其他物質結合一起，從而影響生物 氧化和能量代謝。

成年人每日以攝取12-1.7毫克為佳。

含量豐富有動物的肝髒、魚類、牛奶、杏仁、奶酥等。

4、維生素B3亦稱煙酸或維生素PP，.

維生素B3是B族維生素中人體需要量最多者。它不但是維持消化系統健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。促進消化系統的健康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預防和緩解嚴重的偏頭痛；降低膽固醇及甘油三脂，促進血液循環，使血壓下降；減輕腹瀉現象；減輕梅尼埃綜合症的不适症狀；使人體能充分地利用食物來增加能量；治療口腔、嘴唇炎症，防止口臭。

成人每日攝取量為13-19毫克為佳。

主要來源于炒花生、全麥制品、啤酒、家禽肉、無花果等。

5、維生素B5又稱泛酸，

膳食中長期缺少維生素B5可引起對稱性皮炎，又叫癞皮病或糙皮病。患者中樞及交感神經系統、皮膚、胃、腸等均受不良影響。主要症狀為兩手及其裸露部位呈現對稱性皮炎，發炎處有顯著而界限清楚的色素沉着及腹瀉等特征，中樞神經方面表現為頭痛、頭昏、易刺激、抑郁等。注射或口服維生素B5有顯着療效。

成人最佳每日攝取量為4-7毫克。

主要來源在花生、玉米、肉類、葵花籽、芝麻等

6、維生素B6,又叫吡哆酸，屬水溶性維生悉，

預防嬰兒抽筋。某些奶粉經過高溫處理之後，維生素B6會被破壞，寶寶吃了之後會發生抽筋的症狀。美發作用。維生素B6參與人體代謝，通過血液循環作用于頭發，能預防頭發脫落，減少白頭發長出。防治妊娠嘔吐和術後嘔吐。回乳。生育之後服用維生素B6可以抑制乳汁分泌。回乳功效比雌激素要好，而且迅速沒有副作用。治療妊娠糖尿病。孕婦易缺乏維生素B 6而引起色氨酸代謝異常，産生黃尿酸-胰島素複合物，後者的降糖作用減半，故緻妊娠糖尿病。平喘作用。嬰兒喘憋是呼吸疾病常見症狀，平喘是治療重點和難點。注射維生素B6可以平喘。

成人每日攝入量為1.6-2.2毫克。

維生素B6在食物中分布較廣，如蛋類、谷類、蔬菜及豆類中均有較豐富的含量。

7、維生素B12，又稱钴胺素，它是在牛的肝髒中發現的物質。

維生素b12缺乏可導緻惡性貧血（紅血球不足）；月經不調；眼睛及皮膚發黃，皮膚出現局部（很小）紅腫（不疼不癢）并伴随蛻皮；惡心，食欲不振，體重減輕；唇、舌及牙龈發白，牙龈出血；頭痛，記憶力減退，癡呆；可能引起人的精神憂郁，；引起有核巨紅細胞性貧血（惡性貧血）；脊髓變形，神經和周圍神經退化；舌、口腔、消化道的粘膜發炎。；若出現食欲不振、消化不良、舌頭發炎、失去味覺等症狀，便是缺乏維生素 B 12 的警訊；小孩缺乏維生素B12的早期表現為精神情緒異常、表情呆滞、少哭少鬧、反應遲鈍、愛睡覺等症狀，最後會引起貧血。；增加患心髒病的危險．；維生素B12缺乏多因吸收不良引起，膳食維生素B12缺乏較少見。膳食缺乏見于素食者，由于不吃肉食而發生維生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸過少可引起維生素B12的吸收不良。

成人的最佳攝入量為2微克。

動物性食物是它的首要來源。主要包括動物内髒、瘦肉、魚、蝦等，另外還有乳品、幹酪，雞蛋、南瓜等。

8、維生素C又叫抗壞血酸，為人體主要的水溶性抗氧化劑，是一種知名度最高的營養素。

它可使蛋白質細胞互相牢聚，有助于制造膠原，防止衰老，延長生命，加速傷口愈合，治療外傷灼傷，減少牙龈出血，促進牙龈健康。解毒,體内補充大量的維生素C後，可以緩解鉛、汞、镉、砷等重金屬對機體的毒害作用。預防癌症。許多研究證明維生素C可以阻斷緻癌物N-亞硝基化合物合成，預防癌症。。

成人的維生素C每日的最佳攝取量是60毫克（吸煙者至少80毫克）。

維生素C食物來源為日常食用的新鮮蔬菜和水果等。

9、維生素D又叫膽鈣化醇，公認的陽光維生素，屬脂溶性。

維生素D缺乏會導緻少兒佝偻病和成年人的軟骨病。佝偻病多發于嬰幼兒，主要表現為神經精神症狀和骨骼的變化。神經精神症狀上表現為多汗、夜驚、易激惹。骨骼的變化随年齡、生長速率及維生素D缺乏的程度等因素有關。可出現顱骨軟化、肋骨串珠等。骨軟化症多發生于成人，多見于妊娠多産的婦女及體弱多病的老人。最常見的症狀是骨痛、肌無力和骨壓痛。

一般成年人每天攝取量為20國際單位-400國際單位（5-10微克）就能滿足需要。

食物中有動物肝髒，蛋、奶類含有少量維生素D，小孩及老年人年人宜适當接受陽光限射，對補充體内維生素D有好處

10、維生素E是一組名為生育酚相關化合物的統稱，被譽為血管清道夫，屬脂溶性維生素。

維生素E能促進生殖。它能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流産。維生素E缺乏時會出現睾丸萎縮和上皮細胞變性，孕育異常。在臨床上常用維生素E治療先兆流産和習慣性流産。另外對防治男性不育症也有一定幫助。能延緩細胞氧化衰老，美化肌膚，消除色斑、老人斑，淨化血液，降保血液中的低密度脂蛋白，防止血管硬化，并促進性激素分泌。

人體内一般不缺乏，成年人每日需要量8-10微克。

富含維生素E的食物有植物油，全谷食品，綠葉蔬菜等。

11、維生素H又稱生物素，是B族維生素的一種，水溶性，是合成維生素C的必要物質。

幫助脂肪、肝糖和氨基酸在人體内進行正常的合成與代謝；促進汗腺、神經組織、骨髓、男性性腺、皮膚及毛發的正常運作和生長，減輕濕疹、皮炎症狀；預防白發及脫發，有助于治療秃頂；緩和肌肉疼痛；促進尿素合成與排洩、嘌呤合成和油酸的生物合成。用于治療動脈硬化、中風、脂類代謝失常、高血壓、冠心病和血液循環障礙性的疾病。

成人最佳日攝取量為40-300微克。

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