雖然我知道吃太多油炸的食物不好，但是我真的忍不住，這幾種食物炸出來真的太好吃了，我實在是忍不住，一到周末，即使大夏天在廚房蒸桑拿，我也要炸一種來解解饞。宅家追劇必備，健康無添加，安全放心吃。

第一種：椒鹽杏鮑菇

食材準備：杏鮑菇，面粉，澱粉，雞蛋，胡椒粉，鹽等。

步驟一：杏鮑菇洗淨後切成長方形的條狀，備用。

步驟二：碗中加入一勺面粉、一勺澱粉，打入雞蛋，加入胡椒粉、鹽，攪拌均勻，成酸奶狀，筷子一拉起來會成一條線，就可以了。

步驟三：把杏鮑菇條倒進糊糊裡，攪拌均勻，使杏鮑菇條上裹滿糊糊。

步驟四：鍋中放油，燒至六成熱，把杏鮑菇條下鍋炸，炸至金黃，撈出，油溫升高，再次複炸，撈出撒上椒鹽或者自己喜歡的調料，拌勻即可。

第二種：椒鹽蝦

食材準備：大蝦，蔥段，姜絲，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，鹽，澱粉，雞蛋等。

步驟一：大蝦去頭去尾，去掉蝦線，去掉蝦殼，盛入碗中，加入蔥段、姜絲、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、适量的胡椒粉、少許鹽，抓拌均勻腌制半個小時。

步驟二：碗中加适量的澱粉、雞蛋、胡椒粉，攪拌成均勻的糊糊，備用。

步驟三：鍋中燒油，蝦仁裹上面糊，一個一個下鍋炸，炸至微黃撈出。油溫升高，再次複炸，表皮金黃，撈出撒點椒鹽、辣椒粉即可。不喜歡吃辣的不加辣椒。

第三種：炸雞翅

食材準備：雞翅，蔥段，姜片，蒜片，鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，小酥肉粉等。

步驟一：雞翅從中間切開，盛入碗中，加入蔥段、姜片、蒜片，一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒，抓拌均勻，腌制半個小時。

步驟二：把腌制好的雞翅裡面的蔥姜蒜挑出來，加入适量的小酥肉粉，一點清水，再次抓拌均勻，是雞翅上裹滿糊糊。

步驟三：鍋中燒油，六成油溫，把雞翅一個一個下鍋炸，小火炸五六分鐘即可。外酥裡嫩，學會這個連小朋友都不嚷嚷着吃外賣了。

第四種：炸蟹柳

食材準備：蟹柳棒，面粉，雞蛋等。

步驟一：蟹柳棒去掉塑料膜。碗中加入适量的面粉和雞蛋，攪拌成均勻的糊狀。

步驟二：把面糊倒入蟹柳棒裡面，攪拌均勻，備用。

步驟三：鍋中燒油，把蟹柳棒一個一個下鍋炸，炸至金黃，撈出即可。搭配自己喜歡的醬料吃就可以了。

第五種：炸茄子卷

食材準備：豬肉，鹽，雞精，姜絲，雞蛋，蔥，蒜，雞蛋，茄子，小酥肉粉，食用油等，

步驟一：把一斤豬肉、适量的鹽、姜絲加入絞肉機裡，攪打成肉泥，再加入适量的蔥、姜、蒜，一勺蚝油，适量的雞精、鹽、倒入一個雞蛋，攪拌均勻，肉餡就調好了。

步驟二：長茄子削成長長的薄片，把茄子薄片鋪在案闆上，把肉餡均勻地抹在茄子上，不要太厚，再把茄子卷起來。

步驟三：一包小酥肉粉加适量的清水，一勺食用油，攪拌成稠的酸奶狀的面糊。

步驟四：把卷好的茄子裹上滿滿的面糊，六成油溫時再下鍋炸，炸至金黃撈出即可。外酥裡嫩，肉香滿滿，太好吃了。

第六種：椒鹽排骨

食材準備：排骨，料酒，生抽，老抽，蚝油，蒜末，黑胡椒粉，澱粉，椒鹽等。

步驟一：排骨浸泡一個小時，泡出血水，再清洗幹淨，備用。

步驟二：排骨中加兩勺料酒、兩勺生抽、一點老抽、一勺蚝油、兩大勺蒜末，适量的黑胡椒粉，一勺澱粉，抓拌均勻，腌制半個小時以上。

步驟三：鍋中燒油，排骨下鍋炸至金黃，大約八分鐘左右，撈出撒上适量的椒鹽即可。外酥裡嫩，椒香四溢，越吃越想吃。

第七種：椒鹽雞柳

食材準備：雞胸肉，蚝油，鹽，蒜末，黑胡椒粉，玉米澱粉等。

步驟一：雞胸肉洗幹淨先切成片，再切成條，盛入碗中，加一勺蚝油、少許鹽、一勺蒜末、黑胡椒粉、一勺玉米澱粉，抓均勻腌制10分鐘左右。

步驟二：鍋中加油，油溫六成熱下入雞肉條炸，炸至表面金黃撈出，全部炸完。

步驟三：最後再複炸一次會更香，撒上椒鹽就可以開吃了。

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