花生湯怎麼煮才會爛竅門?先将花生仁盛入碗内,撿去黴花生,另用一個鍋燒開水,今天小編就來說說關于花生湯怎麼煮才會爛竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
先将花生仁盛入碗内,撿去黴花生,另用一個鍋燒開水。
把開水趁熱沖入放有花生仁的碗内,用蓋密浸約15分鐘!15分鐘以後,泡花生的水會變深紅色,花生皮起皺。
用手來回揉搓,使花生仁膜脫出,邊捏擦邊漂水,漂至全部的花生仁膜脫幹淨為止,待用。
如果嫌花生仁太大,放案闆上,用刀背拍兩下即可,煮出來的湯更嫩白。
放入電飯煲!倒入涼水,浸泡一晚上。
早上起來,花生湯已經變奶白色,給鍋裡蓄夠水,大火燒開,轉小火慢炖1個小時以上,1個半小時後,打開鍋裝碗即可。
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