文 | 深夜廚房 食客記專欄作者

編輯 | 遠山食客

烹饪就像愛一樣，要麼全心全意投入，要麼完全放棄。美食和文字的結合，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。哈喽大家好，我是食客記專欄作者，筆名“深夜廚房”。每一天，我們不見不散！

不少人都喜歡在吃飯時喝湯，一口飯一口湯也比較下飯。在湯的研究中，人們也是花費了很多心思。就和做菜一樣，有各種各樣的湯品，比如玉米排骨湯，紫菜蛋花湯還有青菜肉丸湯等等。很少有一種食材隻能有一種做法，都是各種各樣的搭配。煮湯也是一樣，少的兩道食材，多的四五道食材都是有的。就像今天給大家介紹的蘋果雞蛋紅棗湯，聽名字就知道選用哪些食材了，口感上暫且不說，這營養肯定是很豐富的。

喝湯并不隻是為了好喝而已，更是要補充營養。這道湯是傳統的膳食，時至今日，人們在這道湯的基礎上做了不少改變。加上一些配料，讓味道更加入口。除了好喝，營養才是最重要的，紅棗具有提高免疫力的功效，含有較多蛋白質，維生素等等。蘋果也是一樣，作為水果大家對它都比較熟悉了，它是很常見的一種水果。蘋果可以生津止渴，健胃消食，3元一斤并不會貴，想吃随時都可以買，因此在準備食材這一塊并不會困難。

将衆多食材搭配在一起，熬制成蘋果雞蛋紅棗湯，對祛斑美白都大有裨益，看起來氣色都會好很多，特别是現在入冬後，對于經常手腳冰涼的女人都非常有益處！我每周都堅持喝3次，以前的手腳冰涼現在好多了。女人都比較愛美，平時買化妝品，護膚品花費的錢都是不小的數目。與其花那麼多的錢，還不如準備這道湯，堅持一周喝3次，比護膚品管用。最重要的是便宜，準備5塊錢的食材，就能夠煮一大鍋！很多人雖然是吃貨，但隻會吃，而不懂吃。合格的吃貨應該懂得各種美食的做法，這樣想吃的時候就可以自己動手烹制了。

蘋果雞蛋紅棗湯也很簡單，準備好相應的食材，依次往鍋裡放就行了。這也是很多湯類通用的做法，雖然簡單，但還是有需要注意的地方。依次往鍋裡放沒錯，可是這放入食材的順序估計很多人就不知道了。這放入食材的順序也是很重要的，先放什麼後放什麼還要根據食材的特性來決定。有的食材需要熬制的時間更長，因此要先放入鍋中，有的食材熬制時間短，所以後放入。雞蛋容易煮熟，肯定不是第一個放入的。那麼具體應該怎麼做呢？下面這道蘋果雞蛋紅棗湯的做法就分享給大家，一起來學一學吧。

【蘋果雞蛋紅棗湯】

準備食材：蘋果、雞蛋、紅棗、醪糟、枸杞、冰糖

步驟一：把食材都準備好，蘋果有一個就足夠，醪糟這種食材就是用糯米釀制而成，也叫做酒釀。

步驟二：蘋果切成小塊正方形或者長方形，和紅棗一起倒入燒開水的鍋中，紅棗和蘋果要沸水入鍋。

步驟三：蘋果，紅棗在鍋裡煮沸一段時間以後，把雞蛋液倒入鍋中煮開，雞蛋液也是要沸水入鍋。

步驟四：倒入醪糟，醪糟是由糯米或者大米發酵而來，具有養胃，增強體質的作用，加入湯中也是不錯的。

步驟五：有需要的可以準備冰糖以及枸杞，這兩個起提味調色作用，看個人需求，可加可不加。

步驟六：一起把冰糖和枸杞加入湯中烹制，鍋中可以适當的攪拌一下，讓雞蛋液分散均勻。

步驟七：最後把冰糖以及各種營養成分熬制出來，就可以上桌了。準備碗筷，開喝。

小貼士：

1、牙病或者便秘人群少吃。

2、體質虛弱的人較為适合，可多喝。

3、配料都是根據個人需求來調配。

4、熬制時間要控制好，可以看蘋果成色。

這樣一道美味又營養的蘋果雞蛋紅棗湯就完成了，看完整個步驟幾乎沒有太大的難度，不像一些菜還需要手藝，炒個青菜都可能燒焦。這道湯的做法是很簡單的，而且食材也很常見，可能就是這醪糟多數人沒有聽過。當作食材也是比較少見的，或許喜歡喝酒的人就比較了解。學會這道湯，想喝的時候就可以自己動手烹制，自己喝或者給家人喝，都是不錯的。

美味佳肴都是經過時間的蛻變，從準備到成品，不管是準備時間，還是等待時間，看着自己親手烹制出來的美食，都會有一種成就感。一道湯品，必然受到時間的曆練，大火的考驗，人和食物的聯系，在悄然間形成共鳴。

結語：吃貨的世界沒有詩和遠方，隻有美食是不可辜負的。如果您喜歡我的美食分享，那就點點贊，或者收藏轉發給身邊的朋友，讓更多的人愛上美食。也歡迎下方留言，一起聊聊美食的世界。

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