用叉燒醬做的叉燒肉-tft每日頭條

用叉燒醬做的叉燒肉

美食更新时间:2024-12-21 13:06:05

叉燒肉是粵菜中算是比較有代表性的一道菜了，做好的叉燒色澤紅亮，鹹甜适中，非常的下飯，可以直接搭配一碗米飯食用。當然也可以變着花樣的吃，可以把它做成叉燒酥、叉燒包或者叉燒炒飯都是很不錯的選擇。

用叉燒醬做的叉燒肉（在家就可以自制的美味廣式叉燒肉）1

材料:

五花肉

糖，酒，鹽，生抽，老抽，蜂蜜（可選），色拉油

做法：免烤版：

1、五花肉切成條，在開水中煮兩分鐘，外面熟，裡面生就行了（廣州人叫：用滾水拖一拖）。

2、把肉放到較深的容器裡，加白糖，酒（好酒做出來更香），用量大約是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均勻。

3、三小時後，加鹽、老抽、生抽。鹽和生抽是取其鹹、鮮味，老抽是上色的。腌過夜，其中翻動數次。

4、燒熱炒菜鍋，放少許油，将肉及汁全部倒入鍋中，大火燒開後轉小火，經常翻動。不要加水，肉加熱後會出水。待湯汁收幹即可。愛吃甜的，可在湯汁中加蜜糖。

要點：一定要在加糖、酒腌了3小時後再加鹽，否則糖、酒的味道進不去；

肉切成大約胳膊粗的條，這樣肉熟了後橫着切片，每一片四面都有醬汁。

烤箱版：

1.肉清洗後切成直徑5公分左右的長條狀，按如下比例加調料腌制使入味:梅花肉1.5斤，李錦記叉燒醬1/3瓶，蚝油1調羹, 甜面醬1調羹, 洋蔥 1/3個(切細粒),砂糖1調羹。和肉條拌勻，腌制約一天左右(10小時以上)。

2.烤箱預熱200度，取出腌好的肉條，排在烤架上稍稍瀝去汁水，然後入烤箱烤約20分鐘.其間翻面一次(即10分鐘後翻一面)。然後在叉燒表面刷上蜂蜜烤5-10分鐘，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分鐘，出爐。

3.晾涼，切片，裝盤

用叉燒醬做的叉燒肉（在家就可以自制的美味廣式叉燒肉）2

最後附上叉燒醬做法

叉燒醬：

黃酒2勺，生抽5勺，蜂蜜4勺，蚝油2勺，胡椒粉1茶匙，紅曲粉1/8茶匙，大蒜1片，生姜5片，色拉油1半茶匙

用叉燒醬做的叉燒肉（在家就可以自制的美味廣式叉燒肉）3

用叉燒醬做的叉燒肉（在家就可以自制的美味廣式叉燒肉）4

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食紅焖五花肉做法圖解
紅焖五花肉做法圖解?将五花肉洗淨，切成3厘米見方的塊，用開水汆一下備用，今天小編就來聊一聊關于紅焖五花肉做法圖解?接下來我們就一起去研究一下吧!紅焖五花肉做法圖解将五花肉洗淨，切成3厘米見方的塊，用開水汆一下備用。炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒... 2022-06-03
美食福建特色美食童子尿煮雞蛋
福建特色美食童子尿煮雞蛋?納尼？童子尿？黑暗料理？沒錯，真的是用童子尿炖煮的雞蛋簡稱童子尿蛋，我來為大家科普一下關于福建特色美食童子尿煮雞蛋?以下内容希望對你有幫助!福建特色美食童子尿煮雞蛋納尼？童子尿？黑暗料理？沒錯，真的是用童子尿炖煮的... 2023-02-16
美食簡單好吃的自制餅
5天繁忙的工作日後，美妙的周末如約而至，偶爾下廚露一手廚藝，輕松一周緊繃的神經，和家人快樂地分享動手做的美食，不亦樂乎！紅薯餅食材：紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐面粉三湯匙﹐白糖若幹(根據自已的喜歡甜味的口味加入)做法：1、将紅薯洗凈,對半切或是切成... 2023-01-03
美食廣東常用的煲湯材料
昨天有位媽媽來問我，因為是北方人，不懂煲湯之道，在廣東生活了一年，隻學會了玉米排骨胡蘿蔔湯，每次去菜市場買食材煲湯，面對繁多又分不清的各種湯料，一頭霧水。尤其到了春天這會，聽到身邊許多寶媽都說要煲祛濕湯給家人喝，自己也希望學會煲祛濕湯，所以... 2023-02-10
美食白蘿蔔怎麼炒着吃好吃
白蘿蔔怎麼炒着吃好吃?首先将白蘿蔔洗淨，去皮切絲，蔥切段加澱粉和清水，和勻備用，現在小編就來說說關于白蘿蔔怎麼炒着吃好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!白蘿蔔怎麼炒着吃好吃首先将白蘿蔔洗淨，去皮切絲，蔥切段。加澱粉和清水，和勻備... 2022-06-27
美食大蒜面筋炒黃豆芽怎麼做
大蒜面筋炒黃豆芽怎麼做?制作材料材料：大蒜、面筋（半根）、黃豆芽，今天小編就來說說關于大蒜面筋炒黃豆芽怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!大蒜面筋炒黃豆芽怎麼做制作材料材料：大蒜、面筋（半根）、黃豆芽。調料：鹽、醬油、雞精。做法（1）将面... 2022-08-12
美食小海魚怎麼煮才好吃
海魚最簡單最省事的做法，扔醬汁中一炖，入味又無腥味，好吃極了！娘親送過來一盤雜魚，配辣椒炖熟，出鍋鮮香入味，吃完連汁都不剩！在我們家，一家三口的口味都差不多，爺倆喜歡吃肉，雞鴨牛羊肉都很喜歡；而精靈則更喜歡吃魚肉多一些。當然，如果我下廚燒魚... 2023-02-07
美食什麼菜降膽固醇最好吃
經曆了“熱成烤肉”的夏天的洗禮，我們終于迎來了立！秋！今天下午15點40分起，秋天将正式拉開序幕！涼風将至，悶熱潮濕感逐漸消失，秋高氣爽、清風習習的秋天就要來啦～雖說已經立秋，但炎熱的天氣并沒有結束，北京、杭州、山東等多地依舊炎熱。在這樣的... 2023-04-03
美食紅糖做珍珠的做法
月經期間适當的喝一些會對自己的身體有幫助，促進血液的循環，今天分享一道好吃又好看的紅糖美食。材料：紅糖40克、生粉/澱粉100克做法：1、60毫升的水、加上40克的紅糖，熬制成紅糖汁。2、100克木薯粉用紅糖汁和成面團。3、面團擀成方形的面... 2023-02-19
美食家庭版蒜蓉烤茄子做法
秒殺燒烤店的蒜蓉烤茄子✨附上萬能蒜蓉醬做法.你們有沒有覺得夏天就是吃燒烤撸串的季節～烤茄子一直是我得最愛，今天我就分享給你們，比燒烤店還好吃的蒜蓉烤茄子的做法給你們哦，學會了以後再也不用去燒烤店了。By明天會更好jsiv用料茄子2根蒜2頭小... 2023-02-01
美食在家用烤箱怎麼做披薩
在家用烤箱怎麼做披薩?原料：2罐冷藏的比薩面團、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒幹酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的montereyjack(蒙特裡傑克幹酪)、3/4杯碎切達幹酪、3/4杯碎波蘿伏洛幹酪、2湯匙碎帕爾馬幹酪、2湯匙碎romano、你... 2022-06-04
美食芹菜香幹炒肉家常做法
芹菜香幹炒肉大家都知道，芹菜和香幹的搭配是非常完美的，不僅營養互補，而且味道也相互融合，再加上肉絲一起炒制，整個菜就更加開胃可口了，通常多吃一碗飯都是非常容易的。主料豆腐幹适量芹菜适量豬肉适量輔料食鹽5克醬油3克味精2克姜5克花椒3克料酒5... 2023-01-21
美食怎樣做雙孢菇好吃
在今天，養生這個論題也漸趨地走進中國人的日常日子中，在飲食層面體現的尤其傑出。菌類食物，在廚房中，不僅是口感好的食物，也被許多人風味養生的佳品。菌類包括的品種許多，比如杏鮑菇、猴頭菇、香菇、平菇等等，不勝枚舉。而且，每一種菌類都有它自己獨特... 2022-11-15
美食醋泡花生米怎麼做吃着脆
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！秋風悄悄地告訴我你還不會炸花生米，于是我輕輕地來了，兩手空空沒帶一點禮物，隻帶來了一盤口感最完美的醋泡花生米。首先劃重點，最好吃的醋泡花生米不取決于你用什麼醋，而是你怎麼去炸花生... 2022-12-13
美食煮熟的玉米可以隔夜吃嗎
煮熟的玉米可以隔夜吃嗎?煮熟的玉米剝了之後，如果聞起來沒有任何異味且表面富有光澤，那麼是可以隔夜吃的，但是在吃之前一定要先加熱，将裡面殘留的細菌全部清除後再食用玉米是我們生活中比較常見的食物，大多是以煮食為煮，切煮好之後，清香怡人，味道香甜... 2022-08-14
美食日本豆腐應該怎麼煮才好吃
今天小編跟您分享一道金針菇燒日本豆腐的做法，很下飯，希望大家喜歡。用料：日本豆腐，金針菇，青椒，胡蘿蔔，蒜，姜，蔥，澱粉，油，水，生抽，豆瓣醬，糖，鹽。做法：金針菇去根。青椒切小段，胡蘿蔔切絲，蔥、姜切末兒備用。日本豆腐去包裝袋，切成小段。... 2022-11-27
美食玉米筍和什麼炒一塊好吃
玉米筍和什麼炒一塊好吃?，下面我們就來說一說關于玉米筍和什麼炒一塊好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!玉米筍和什麼炒一塊好吃玉米筍切小段，胡蘿蔔切片水開後，把玉米片和胡蘿蔔片煮一分鐘撈出備用鍋裡少油，放蔥花炒香放入玉米筍和胡蘿蔔片翻炒... 2023-01-12
美食芹菜香幹肉怎麼做好吃
芹菜香幹肉怎麼做好吃?，下面我們就來聊聊關于芹菜香幹肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!芹菜香幹肉怎麼做好吃香幹洗淨切薄片，這一步我把香幹在熱水裡泡十分鐘再切，口感就沒那麼硬了。五花肉洗淨瀝幹水切片，肥瘦相間的肉也可以，姜切絲，蒜瓣... 2023-01-21
美食幹煸四季豆炒肉怎麼炒好吃
四季豆在北方也叫豆角，是人們餐桌上比較常見的食物，很多家庭都喜歡用四季豆來炒肉吃，這樣既可口又美味。但很多人還是不太會做四季豆炒肉這道菜，她們做出來的并不是每次都那麼好吃，其實做好四季豆炒肉這道菜是很容易的，隻要記住下面這5步就可以了。四季... 2023-02-04
美食清炒蝦仁簡單做法
清炒蝦仁簡單做法?，接下來我們就來聊聊關于清炒蝦仁簡單做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!清炒蝦仁簡單做法大蝦把蝦肉包出來，去掉蝦線。蔥姜都切沫。黃瓜去皮後切成丁備用。蝦肉放到容器裡，取一個雞蛋的蛋清放進去，加半勺料酒和一勺澱粉抓勻... 2023-02-15
美食鮮肉包子怎麼做才多汁
這個鮮肉包子特别的好吃，蒸好的時候一個個胖乎乎的，掰開一個，汁水直流，豬肉特别的鮮嫩，孩子一口氣吃了兩個，給爸媽送了幾個過去，老爸也覺得很好吃，還以為是我在外面買的呢。所需食材：包子皮：中筋面粉：500克，酵母：4克，白糖：7克，豬油：15... 2022-11-23
美食茄子素餡餃子怎麼調餡好吃的竅門
大家好，我是媚娘，一個會做家常菜又愛分享的煮婦。每天都會來和大家分享我家的粗茶淡飯，總有一款你會喜歡的！茄子餡的餃子真的很好吃，鮮香多汁味美，先生說我餃子餡調的越來越好吃了！不時不食，夏末秋初的蔬菜瓜果還是旺盛期，别錯過季節敞開了吃吧！這幾... 2023-03-02
美食清蒸小龍蝦的家常做法
清蒸小龍蝦的家常做法?小龍蝦750g,生抽1勺，香醋1勺，涼開水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，蔥，姜，蒜各适量，我來為大家科普一下關于清蒸小龍蝦的家常做法?以下内容希望對你有幫助!清蒸小龍蝦的家常做法小龍蝦750g,... 2022-08-12
美食辣炒蚬子東北做法
花蚬子是市場上常見的貝殼類海産品，生長迅速，養殖周期短，适應性強，離水存活時間長，是養殖貝類之一。辣炒蚬子也是一款美食蚬子洗淨，鍋内加水，涼水下鍋，待水開後，一二分鐘，将蚬子撈出鍋内加油，油開加入川椒，姜絲和蔥，倒入蚬子，加蚝油，海鮮醬油，... 2022-11-13
美食整個土豆煮多久才熟透
整個土豆煮多久才熟透?一整個土豆住的時間會稍微摻一些，水煮的話，等水開了之後還需要煮15-20分鐘才會完全熟透，接下來我們就來聊聊關于整個土豆煮多久才熟透?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!整個土豆煮多久才熟透一整個土豆住的時間會稍微摻... 2022-07-05
美食這個季節推薦幾道下飯菜
一年一度又到了雪裡蕻上市的季節，雪裡紅，也叫雪裡蕻，将芥葉連莖腌制，便是雪裡紅(又稱雪裡翁)，我們俗稱辣菜。雪裡蕻的營養價值很高，它能解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，早上逛市場的時候看到有許多賣菜的檔口有它的身影，于是買了兩把回來炒着吃，這清... 2023-03-20
美食牛肉幹的營養價值
牛肉幹的營養價值?牛肉幹一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉幹牛肉幹中的風幹牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養被譽為“成吉思汗的行軍糧”，下面我們就來聊聊關于牛肉幹的營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!牛肉幹的營養價... 2022-07-09
美食又簡單又好吃的絕世美食
每到夏季，上海傳統美食的主場必然少不了一個大類——糟貨！南京東路上、淮海路上最人頭攢動的食品店、熟食店裡，隊伍排得老長的窗口，往往也是糟貨窗口。今年，“萬物皆可糟”的說法又火了，糟豬爪、糟香雞、糟蛋、糟帶魚、糟門腔、糟醉小龍蝦……除了在店裡... 2022-12-14
美食檸檬牛肉炒飯
既然是#肉食主義狂歡#，怎可以少了牛氣沖天的牛肉呢！雖是無意之作，卻成了參加這個活動的收官佳肴。牛肉香而不柴，菠蘿多甜少酸，米飯軟而不爛，口感非常真的很棒。吃飯的人說：“這飯不能隻說好吃，得說超級好吃才行！”Byyrzdwlq用料牛肉約25... 2022-12-29
美食牛奶蒸雞蛋羹加多少水
牛奶蒸雞蛋羹加多少水?牛奶是公認的健康飲品，除了直接喝，還可以用來制作多種美食，比如代替水蒸雞蛋羹，今天小編就來聊一聊關于牛奶蒸雞蛋羹加多少水?接下來我們就一起去研究一下吧!牛奶蒸雞蛋羹加多少水牛奶是公認的健康飲品，除了直接喝，還可以用來制... 2022-12-17

tft每日頭條

> 美食

> 用叉燒醬做的叉燒肉

用叉燒醬做的叉燒肉

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注