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做地瓜粉方法

美食更新时间:2024-11-25 07:51:02

　　1、把洗幹淨的地瓜倒入機器攪成地瓜渣，紅薯經過碾粉機碾成粉糟，碾的越細越好。

　　2、把地瓜渣放入一個大桶往倒入水，再用一個濾網過濾掉渣子。

　　3、過粉最少2人，三人最好，一人泡粉，兩人過粉。碾成的粉糟用過濾布兩次過濾成粉水後，第三次再泡、過後的粉水沒什麼澱粉成分，所以這次的粉水用做來下一泡過粉的稀釋水。

　　4、已過濾後的水反複幾次倒入地瓜渣裡面再此過濾，這樣的地瓜粉才會變得更白。

　　5、已過濾剩下的水溶液擱置白色桶裡一兩晚上，讓地瓜粉沉澱下來。

　　6、把沉澱下來的地瓜粉挖起來放在布上曬，曬幹後就是平常咱們用來使用的地瓜粉。

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