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漢中特色美食有哪些

美食更新时间:2024-11-23 22:40:21

漢中特色美食有哪些?甯強核桃馍，是陝西省漢中市甯強縣的著名傳統特色小吃甯強核桃馍制作原料主要有面粉、酵母、核桃仁、食用油、五香粉、椒鹽、芝麻等制作時，将核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等制成核桃泥，再将油面經過三次發酵後，做成餅狀，抹上核桃泥和食用油，放入烤爐裡烘烤而成食之口感酥脆，味道香甜，令人回味無窮，接下來我們就來聊聊關于漢中特色美食有哪些?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

漢中特色美食有哪些

甯強核桃馍，是陝西省漢中市甯強縣的著名傳統特色小吃。甯強核桃馍制作原料主要有面粉、酵母、核桃仁、食用油、五香粉、椒鹽、芝麻等。制作時，将核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等制成核桃泥，再将油面經過三次發酵後，做成餅狀，抹上核桃泥和食用油，放入烤爐裡烘烤而成。食之口感酥脆，味道香甜，令人回味無窮。

漢中梆梆面，是陝西省漢中地區的著名傳統特色小吃，因在舊時漢中，多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。梆梆面制作原料主要有優質面粉、姜汁、蒜苗、蔥花、醬油、食醋、精鹽、花椒粉，豬油、辣椒油、骨頭湯等。吃起來光滑柔軟，酸辣鮮香，美味可口。

漢中麻辣雞，又名王婆麻辣雞，是陝西省漢中市甯強縣的著名傳統特色美食，創始人為李玄珍。漢中麻辣雞選用本地土公雞為主要原料，配以肉桂、草果、豆蔻、砂仁等多種藥材配成的料包，再放入老湯中煮熟。食用時，拌上煮雞的原湯，加入姜汁、辣椒油、味精、花椒粉等調好即可。吃起來肉質細嫩，麻辣鮮香，風味獨特。

菜豆腐，是陝西省漢中地區的著名傳統特色小吃之一。菜豆腐以黃豆為主要制作原料，經過浸泡、磨漿、濾漿、煮漿，然後加入漿水菜酸湯點制，待形成豆腐，撈出用紗布包裹擠壓成塊。吃時，配以蔥花、姜末、蒜泥、香油、青椒、香菜、芝麻、鹹菜、紅油辣子等拌勻的佐料，食之清香爽口，回味無窮。

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