四川的紅燒牛肉怎麼做-tft每日頭條

四川的紅燒牛肉怎麼做

美食更新时间:2025-12-07 05:53:10

早上兒子離家前交待想吃紅燒牛肉，普通的做法經常做，忽然想到他現在長大了，也比較能吃辣的了，幹脆把做法改良一下，做個川味的紅燒牛肉出來試試如何。

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）1

牛肉切3厘米大小方塊，冷水下鍋，注意要去掉浮沫

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）2

淖好水後，溫水洗淨

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）3

沒有郫縣豆瓣的，就不能稱川味

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）4

下油，放入大蒜塊、姜片、郫縣豆瓣，炒出香味

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）5

加入牛肉，翻炒出香

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）6

加入料酒、冰糖，桔皮

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）7

加水蓋過牛肉，大火燒開後，轉小火

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）8

20分鐘左右，可以加入土豆，也可加入其他配菜，感覺這個很百搭的

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）9

炖30分鐘後，轉大火，收汁

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）10

我留的汁比較多，因兒子喜歡菜汁加到米飯中吃

四川的紅燒牛肉怎麼做（川版紅燒牛肉做法）11

撒上小蔥、香菜，齊活！

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