在咱們平常的生活中，有很多朋友是比較喜歡吃蒸蛋的，因為蒸蛋吃起來鮮香滑嫩，非常好吃，但是也有一些朋友在做蒸蛋的時候，不是将蒸蛋蒸老了，就是做出來之後沒有味道，不是很好吃，今天就來跟大家分享一道鹵汁蒸蛋的做法，做出來之後鮮香滑嫩，營養美味。這個蒸蛋的方法是五星級大廚用的，所以你一定不要錯過哦。接下來咱們就一塊去看一下這道鹵汁蒸蛋是如何制作出來的吧。

【鹵汁蒸蛋】

【制作食材】雞蛋，胡蘿蔔，火腿腸，蝦皮，小蔥，生抽，香油，食用油，蚝油，食用鹽，白糖，水澱粉

【制作步驟】

1、接下來咱們要跟大家分享的美食是鹵汁蒸蛋，這道鹵汁蒸蛋吃起來是非常美味的，因為它的口感比較滑嫩，而且鹵汁特别鮮香。那麼廢話少說，咱們一起來把做鹵汁蒸蛋的制作食材準備一下吧，準備4個雞蛋，一根胡蘿蔔，一根火腿腸，一小把蝦皮，一根小蔥，适量的生抽，香油，食用油，蚝油，食用鹽，白糖，最後再準備小半碗水澱粉即可。這些食材都是比較容易準備的，準備完成之後咱們就可以開始烹饪了。

2、先将雞蛋清洗幹淨，清洗完成之後放到一旁晾幹水分備用。胡蘿蔔要先清洗一下，把胡蘿蔔的皮去掉，胡蘿蔔的皮要去得幹淨一點，然後将胡蘿蔔切成碎丁。在切胡蘿蔔碎丁的時候也要注意一下，盡量切得稍微細一點，這樣會讓胡蘿蔔碎丁吃起來口感更好。将切好的胡蘿蔔碎丁放到碗中備用即可。

3、胡蘿蔔已經切完了，接下來咱們再把火腿腸切成碎丁，将火腿腸碎丁和葫蘆碎丁放到一個盤中，再向這個盤中加入咱們準備好的蝦皮，将它們一塊放到一個可以随手就能夠拿到的地方備用，這樣方便烹饪。

4、最後咱們再切一點小蔥，将小蔥切得碎一點，切好之後放到盤中，小蔥不要全部放入到盤中，留下一小部分，咱們最後點綴用的。接下來在小盤中放入适量的生抽，香油，再加入适量的清水，将它們充分攪拌均勻。

5、将咱們洗淨并瀝幹水分的雞蛋打到這個碗中，冷水上蒸鍋，用大火蒸15分鐘。在蒸雞蛋的時候，咱們将鹵汁炒一下。起鍋燒油，油熱之後放入所有的配菜翻炒一下，然後加上生抽蚝油，食用鹽，白糖調味，放一點清水，大火燒開，再放入水澱粉勾芡一下。

6、鍋内湯汁燒到濃稠之後咱們先關火放到一旁待用，将蒸好的雞蛋取出來用小刀劃開，這樣方便入味，然後澆入胡蘿蔔鹵汁就可以吃了，特别美味的鹵汁蒸蛋就這樣簡簡單單地做好了，吃起來鮮香滑嫩，營養美味，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、雞蛋要清洗幹淨，因為雞蛋表面有很多細菌。

2、雞蛋蒸好之後要将其劃成小塊，這樣方便入味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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