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糍粑魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-09 17:53:27

糍粑魚怎麼做好吃?選取去頭去尾的魚肉,将魚肉處理幹淨後,切成塊狀 ,現在小編就來說說關于糍粑魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

糍粑魚怎麼做好吃(糍粑魚怎麼做好吃一些)1

糍粑魚怎麼做好吃

選取去頭去尾的魚肉,将魚肉處理幹淨後,切成塊狀。

将塊狀魚肉放入碗中,放入鹽、料酒、姜絲、幹辣椒段攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍腌制2-7天。

食用時,拿出解凍,等魚塊解凍到可以很容易分開時,将魚塊放在菜蒌上攤開,并放在通風陰涼處晾幹。

準備好姜末、蔥花、花椒、幹辣椒用剪刀剪成段。

鍋中放油燒熱,将魚塊上的姜絲和幹辣椒段剝下後,魚皮朝下放在鍋上慢煎。

将魚塊煎至金黃色後,盛出。

鍋中留底油,小火放入幹辣椒和花椒煸出香味。

将魚塊、姜末和腌制的姜絲,辣椒段一起放入鍋中。

開小火,烹入生抽、糖和少許清水翻炒均勻後稍焖下。

開大火,收湯汁,淋入醋,撒上芝麻和蔥花,翻拌均勻起鍋即可。

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