爆炒豬心的做法?豬心買回,洗淨血塊,切成十字花刀, 用清中浸泡半個小時,清水中滴入些許高度白酒出血水後倒掉,重新換水,再浸泡後撈出瀝幹備用,現在小編就來說說關于爆炒豬心的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豬心買回,洗淨血塊,切成十字花刀, 用清中浸泡半個小時,清水中滴入些許高度白酒。出血水後倒掉,重新換水,再浸泡後撈出瀝幹備用。
蒜切片、紅尖椒切片、青尖椒切片、小蔥切蔥花、幹辣椒切段。
起鍋倒油,油熱放入蒜、幹辣椒,炒出香味,倒入豬心爆炒至變色,接着放入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉翻炒至入味,倒入青紅椒炒至斷生。
接下來倒入水澱粉勾芡,翻炒均勻,盛入盤中,撒上蔥花即可。
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