牛肉的鍋包肉具體做法?用料:牛肉500克,澱粉300克,油半鍋多,香菜段20克,料酒适量,米醋适量,姜絲5克,白糖适量,鹽适量,胡蘿蔔絲5克,蔥絲5克,蛋清1個,醬油适量,現在小編就來說說關于牛肉的鍋包肉具體做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:牛肉500克,澱粉300克,油半鍋多,香菜段20克,料酒适量,米醋适量,姜絲5克,白糖适量,鹽适量,胡蘿蔔絲5克,蔥絲5克,蛋清1個,醬油适量。
将精牛肉切5毫米厚片挂水澱粉糊(水分漿不宜過稀,以粘住為好)。
炒鍋放油燒制6成熱,逐片把裡脊放入炒鍋裡炸至金黃色,撈出。
炒鍋下底油,放入輔料炒均後,下入炸好的裡脊,迅速地放入配料炒均即可。
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