桂林，山美水美人更美。

“桂林”之名，最早在《山海經》中就有記載：“桂林八樹，在番隅東”，

所以桂林也有“八桂”的别稱；

但據史料考究，桂林在秦代最先被命名，因當地盛産玉桂而得名。

聊到桂林，很多人都是知道王正功的那句“桂林山水甲天下”。

其實桂林的美豈止“山水”，其實這裡的美味小吃也着實吸引人。

桂林的小吃葷素皆有，甜鹹皆可，鮮辣皆行，

風味貼合人心，品質流連忘返，民生淳樸之下造就了與世隔絕的仙境之美。

而對于今天分享的這5款桂林名小吃，它們皆是當地人最喜歡的美味，

喜歡的朋友不妨往下看一看吧。

1：桂林田螺

田螺之名，以生于稻田之間而起。

桂林的田螺有3個特點：個大，肉肥，味鮮。

當地人對于烹饪田螺有着自己的獨到的調味手法。

以自制酸辣椒為調味主料，加上炒田螺的三必備：三花酒，姜片，蔥段，

隻需把所有的食材放入鍋中焖煮15分鐘，就可以上桌品嘗。

酸辣風味讓人欲罷不能，幾杯小酒可解世間憂愁。

欣賞着桂林的美景，吃着桂林的小吃，此等生活甚是快哉。

2：桂林荷葉鴨

桂林不僅山美水美，而且還會孕育出各種各樣優質的植物和家畜。

就比如說水中的蓮花，池塘中的肥鴨。

每當荷花盛開的時節，鴨子也逐漸肥美，

此時的桂林人民發現了美食的契機，決定用荷葉和鴨子做一款特色小吃。

它的做法和一般的荷葉雞差不多，隻不過在食材方面，桂林采用了原汁原味的手法。

加上這邊的荷葉鴨還在其腹中添加了筍丁、辣肉丁等8種鮮美食材，

味淡新鮮，肉質酥爛，營養豐富，食材多樣的特點，讓其聲名大噪。

3：桂林米粉

來到桂林，豈能不吃米粉？

桂林的米粉雖然稱不上世間絕味，但也算是小有名氣的民間小吃。

來到桂林當地，你會發現這邊的米粉“分量大”、“材料足”。

簡單的一碗米粉，配菜就占了将近一半。

當它端到你面前的時候，你心中隻有一個念想，那就是物超所值。

加上當地廚師對于鹵水工藝尤為看重，熬制過程中豬骨，牛骨，羅漢果等材料缺一不可。

鮮美的濃湯搭配Q彈的米粉，加上七八種葷素輔菜，此等美味你難道不想嘗一下嗎？

4：桂林馬蹄糕

馬蹄糕相信大家在生活中也經常看到，即便不經常吃，也能隻想它的甜香Q彈。

在桂林，馬蹄糕這種特色小吃是以荸荠粉和糖水的融合物蒸煮成形，

而且在制作過程中，根據食客的不同需求，還能添加各種各樣的水果，蜜餞，奶制品，

一方面讓成品的層次感更加豐富，另一方面也讓這款小吃更符合大衆的口感。

如果你對甜味的小吃也比較感興趣，這款美味值得一試。

5：桂林松糕

很多人吃的松糕大多都是紅糖水做的，但在桂林，松糕也可以白淨多姿。

當然了，紅糖松糕在這裡也非常受歡迎，但我自己還是喜歡吃多種食材的白糖松糕。

桂林的松糕以糯米粉和粳米粉摻雜揉制，融合一些當地特色的豆類，蜜餞，果肉，

隻需簡單攪拌蒸煮，就能讓成品的質感達到松軟香甜的最終目的。

當地人總喜歡把它當做壽宴，節慶，新婚等等喜宴的主桌甜品，

一來是因為它賣相好看，二來是因為它的口味非常豐富，也非常應景。

介紹了這麼多關于桂林的小吃，你是不是也有點嘴饞了呢？如果你對這邊的美食也非常喜歡，不妨抽個時間來這邊看一看，玩一玩吧。

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