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怎樣炖羊肉又爛又好吃

美食更新时间:2024-11-27 09:55:22

怎樣炖羊肉又爛又好吃?将羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片蔥、姜洗淨分别切段和塊，用刀拍碎，我來為大家講解一下關于怎樣炖羊肉又爛又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣炖羊肉又爛又好吃

将羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗淨分别切段和塊，用刀拍碎。

将孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。

往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再将蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋内滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。

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