淮北韭菜盒子制作方法?食材:面粉300克、雞蛋3個、韭菜300克、粉條100克、鹽适量、胡椒粉适量、花生油适量,下面我們就來聊聊關于淮北韭菜盒子制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:面粉300克、雞蛋3個、韭菜300克、粉條100克、鹽适量、胡椒粉适量、花生油适量。
先用開水将粉條泡發開,看到粉條發軟即可,然後将粉條切成碎段。
将面粉倒入容器裡,一邊用筷子,一邊加開水攪拌,看到呈棉絮狀即可。
将面粉揉成面團。
将雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻,熱鍋。然後倒一點花生油,最後倒入雞蛋液 ,快速的用鏟子攪開壓碎。
洗幹淨韭菜,晾幹水分後切成碎段。
将切碎的粉條和韭菜混合,等到雞蛋放涼後也放入容器中攪拌,加入熟油和胡椒粉,最後攪拌均勻。
将面團放在砧闆上,用手揉成長條, 揪成大小均勻的小劑子,用擀杖擀成圓片。
将面片擀好後,将調好的餡料放到面片上,在包的時候記得落鹽。
在平底鍋裡放少許花生油,将包好的韭菜盒子小火慢煎,看到兩面金黃色即可。
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