1、生鐵鍋加清水和洗潔精洗淨。
2、大火烘幹鍋内水分。
3、将新鍋倒扣放入水槽,用涼水轉圈澆在新鍋的四周,将鍋翻過來,用鋼絲球清洗鐵鍋。
4、大火烘幹後轉中小火,用肥肉塗抹鍋底和四壁,鍋内會出現豬油。
5、倒出豬油,用鋼絲球清洗鐵鍋,再次烘幹燒熱,倒入花生油,淋于四壁。
6、關火,倒出花生油,讓鍋冷卻即可。
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