家常版的紅燒土豆雞塊，肉質細嫩，滋味鮮美，營養又易做

這兩年因為豬肉的價格一直很高，雞肉就變得比以前更受歡迎了，雞肉不僅肉質細嫩也沒有很多的脂肪，而且價格一直都是很實惠的，所以雞肉也變得越來越受歡迎了。雞肉除了做成營養的雞湯以外，直接炖煮味道也是很好的，也是屬于老少皆宜的一種美食。

如果讓我選擇一個食材和雞肉搭配在一起的話，我一定是會選擇"土豆"的，雖然土豆是是一種看上去特别普通的蔬菜，但其實土豆含有的營養也是非常高的，而且熱量特别的低，土豆當中含有的蛋白質甚至比大豆當中的蛋白質還要好，土豆的蛋白質是很接近動物蛋白的，可以很好的被人體吸收，而且土豆還有着一定的抗衰老的功效，所以說不起眼的土豆對我們的身體是有很多好處的。

今天和大家分享的就是一道特别家常的"紅燒土豆雞塊"了，做好之後的雞肉肉質細嫩，和土豆的味道融合在一起還特别的鮮美，不僅營養豐富而且特别的簡單易做。讓我們一起來看看這道家常菜的做法吧。

【紅燒土豆雞塊】

所需食材：童子雞1隻、土豆2個、蔥适量、生姜适量、幹辣椒2個、小青椒1個、八角适量、桂皮适量、醬油适量、植物油适量、白砂糖适量、料酒适量

做法：

首先準備好所需要的配料，把小青椒洗幹淨之後切成小段備用，生姜切成姜片，小蔥切成蔥段就可以了。

把準備的童子雞用刀剁成小塊備用，如果吃雞肉的話要記得用鹽水搓洗幹淨，然後把雞肉塊全部洗幹淨控幹水分備用。

準備的2個土豆去皮之後洗幹淨切成小塊備用。

準備熱鍋冷油，等油熱之後加入開始準備好的除了小青椒以外的所有配料，然後煸炒出香味。

将雞肉塊控幹水分之後放入鍋中，用小火慢慢的煎至，等雞肉塊的顔色微微變黃的時候在鍋中加入适量的料酒翻炒均勻。

然後在鍋中加入适量的紅燒醬油給雞肉塊上色，再加入一點白砂糖調味。

加入可以沒過雞肉塊一半的清水，蓋上蓋子大火将水燒開之後，用小火繼續焖煮30分鐘左右。

把切好的土豆塊放入鍋中，繼續蓋上蓋子焖煮一段時間，直到将土豆焖到完全熟透為止。

然後就可以開始收汁了，等鍋裡面的湯汁快要收幹的時候，把開始準備好的小青椒一起翻入鍋中翻炒幾分鐘之後就可以出鍋了。

做好的紅燒土豆雞塊就可以出鍋了，營養美味還特别的下飯。

烹饪小技巧：

雞肉剁好之後一定要充分的洗幹淨，如果是選擇的整隻雞的話，在吃的時候也要記得把雞毛等清洗幹淨。

土豆在雞肉炖煮30分鐘左右之後再放入鍋中就可以了，如果土豆和雞肉一起炖的話做好之後就會過于軟爛了。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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