紅糖雖然不是精煉的糖,但不要因此認為它是比較低檔的。紅糖是一個很好的東西,女性朋友一般都比較熟悉它,它是補氣血的。
女性朋友平常多吃一些紅糖是很有好處的,既補血又活血,能讓你的氣色變得更好。而且,紅糖又是一個溫性的東西,在調理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。
紅糖不是女性的專用品,體虛的人、老年人吃紅糖都有補益的作用。紅糖營養豐富,且含糖量低,在白糖、紅糖、冰糖中,如果你用同樣的量,紅糖的糖分是最少的。因為它是初榨出來的糖,礦物質和維生素含量高達5%,是所有糖類中含量最高的。
跟白糖相比,紅糖含有更多對我們人體有益的東西。紅糖所含的微量元素對人體的造血機能,有很強的刺激作用,這正是它能補血的關鍵。
日常生活中,你可以考慮在烹調飲食時,盡量用紅糖來代替白糖,這樣就可以讓家裡人有更多的機會吃到紅糖,既控制了糖的總體攝入量,又利用到了紅糖的營養。
紅糖不宜下鍋久煮,一般用來做涼菜比較适合。涼拌菜裡放一點點紅糖,口味會更好。且生拌的菜多半寒涼,用一點兒紅糖還可以暖胃。紅糖是成塊的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在調味汁裡攪化了以後再放。
有一點大家要注意,紅糖礦物質豐富,容易産生化學反應。你如果用紅糖來烹調食物,要注意不要讓它在鍋裡加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候,更容易和紅糖産生化學反應,所以紅糖一般在起鍋時放比較好。
紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用,吃多了容易生濕熱。小孩子也不适宜多吃紅糖。一年四季中,春季要少吃紅糖。
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