用料:
五花肉1塊,土豆2個,豆角300g,大料1個,姜3片,蒜3瓣,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,鹽1茶匙,糖少許。
步驟:
1、先把土豆削皮洗淨,切成塊,豆角擇好洗淨,切成長條,姜切片、蒜切片備用;
2、五花肉洗淨切成片,燒熱炒鍋,倒入少許油,溫熱後,放入五花肉,全程中小火,煸炒出油和香氣;
3、把肉片盛出盤中,油留在鍋底,把蒜片、姜片倒進鍋裡炒出香味,放入大料炒香;
4、把土豆、豆角條倒進鍋裡,翻炒至斷生,把肉片倒回到鍋裡,翻炒片刻;
5、放入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖,翻炒均勻上色,倒入略沒過食材的清水,煮至沸騰;
6、蓋上鍋蓋,焖煮幾分鐘,土豆軟爛就可以轉大火收湯,收湯完成後就可以關火啦!
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