煮雞蛋剝殼不完整是因為什麼?跟雞蛋的新鮮程度有關雞蛋太新鮮,煮的時候蛋白會發脹,會變得越來越松軟,煮出的雞蛋就會很難剝,我來為大家講解一下關于煮雞蛋剝殼不完整是因為什麼?跟着小編一起來看一看吧!
跟雞蛋的新鮮程度有關。雞蛋太新鮮,煮的時候蛋白會發脹,會變得越來越松軟,煮出的雞蛋就會很難剝。
剛煮熟的雞蛋,蛋白很膨脹,雞蛋緊貼着蛋殼,不易剝落。雞蛋煮完之後,放涼一會兒,冷縮後再剝,這時雞蛋和蛋殼中間會有小縫隙,剝起來會容易一點。
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