菠菜牛肉豆腐湯怎麼做好吃?材料主料:牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克,今天小編就來聊一聊關于菠菜牛肉豆腐湯怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料
主料:牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。
輔料:姜片4片、香菜數條。
腌肉調料:生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米澱粉1小匙、菜油1大匙。
做湯調料:精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
把牛肉切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓勻,加入清水1大匙,抓勻,加入玉米澱粉1小匙,繼續抓勻,最後加菜油1大匙,也抓勻,靜置30分鐘或以上;
把豆腐切塊、菠菜洗淨瀝水;
湯鍋開大火,加入姜片、豆腐和火腿,燒開後改小火炖30分鐘,好讓火腿出味,炖透後如果有浮沫就撇起;
分散地加入牛肉,不要立刻翻動;
繼續加入菠菜葉,點入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,燒開後稍攪動幾下;
撒入香菜後出鍋趁熱享用。
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