豆腐香菇餡包子怎麼做好吃?,現在小編就來說說關于豆腐香菇餡包子怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豆腐香菇餡包子怎麼做好吃
準備利仁切餡機 1台 所有的食材備用
将花椒、八角、蔥段用溫開水浸泡,制作花椒水。
将酵母粉、一勺白糖加水攪拌均勻制作調和水。
将面粉倒入盆中後,多次少量加入調和水,直到活成面團,蓋保鮮膜發酵。
将豬肉用利仁切餡機絞成餡
将香菇洗淨,綽水,用利仁切餡機絞成餡
将香蔥、生姜,用利仁切餡機絞成餡。
制作好的餡混合一起,加入适量生抽、老抽、蚝油、雞精,用制作好的花椒水去除廢料,多次少量倒入花椒水,順時針攪拌均勻。
發好的面團體積變大,内部是豐富的拉絲蜂窩狀。
給它移到案闆上,揉搓排氣,然後搓成長條,再分成大小均等的面劑子,劑子不要太大。取一份面劑子,按扁,再用擀面杖擀成圓形面片,薄一點。
包入适量肉餡,然後給它包上封口,包法看個人熟練哪一種做法,封口不要露餡就可以了。
全部做好之後放入蒸屜中,蓋上蓋子,再次饧發15分鐘。醒發好的生坯可以看到變得白白胖胖的,拿起來是輕飄飄的,說明醒發到位了。蓋上蓋子,開大火蒸15分鐘
時間到了之後焖3分鐘再開蓋,一份美味的香菇豬肉餡包子就出鍋啦!
出鍋先嘗一下,汁水滿滿,超香
擺盤,包子鮮香味美,餡很有嚼勁,滿滿的汁水。
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