松子中富含不飽和脂肪發酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能調節血脂、預防心血管疾病。并且送自重維生素E高達30%，含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能強壯胫骨是中老年人理想的食物。
松子一般人群均可食用，尤其适宜中老年體質虛弱、久咳無痰者；便秘、慢性支氣管炎、心腦血管疾病者宜食。但患咳嗽痰多、便溏、精滑、腹瀉者應忌食。松子所含有的油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者需慎食。
【養生作用】
補益氣血：松子中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低血脂、軟化血管、預防心血管疾病的作用。松子中還含有大量的礦物質，可以為人體提供豐富的營養元素，能夠強筋健骨、消除疲勞，最适合老年人食用。
健腦：松子中所含的脂肪酸可增強腦細胞代謝；而谷氨酸的含量高達16.3%，能極大地增強記憶力。此外，松子中所含的磷和錳等元素，有益于大腦和神經，是學生和腦力工作者的健腦佳品，同時也可預防老年癡呆症。。
潤腸通便：中醫上認為松子具有潤燥滑腸的功效，非常适合體虛、便秘、咳嗽者食用，而且松子的通便作用緩和，對年老體弱、産後、病後的便秘者來說尤為适用。
美容養顔：松子富含維生素E，可以有效地軟化血管、延緩衰老，不僅對老年人的健康有很大幫助，還是女士美容養顔的理想食物。
【松仁粥】
材料：松仁15克、大米30克、紅棗适量
做法：1．先煮大米粥；
2．後将松仁和水研末作膏，入粥内，煮沸即可。
【松仁玉米】
材料：玉米2個、松仁100克、胡蘿1根、鹽、味精、澱粉均适量
做法：1．将玉米洗淨後順着列掰下玉米粒，澱粉加一點水兌成水澱粉，胡蘿蔔切成碎丁；
2．鍋内倒入适量油，燒至七成熱後倒入胡蘿蔔丁翻炒一分鐘；
3．随後倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁顔色稍變黃；
4． 随即倒入玉米粒，大火翻炒兩分鐘，跳入鹽、味精和水芡粉，待澱粉稍凝固即
【松子雞丁】
材料：雞肉250克、松子仁及核桃各20克、雞蛋1個、姜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、澱粉、雞湯、植物油、水澱粉均适量
做法：1.雞肉洗淨，切丁，用雞蛋清、澱粉抓勻，用油滑炒，瀝油，核桃仁、松子仁分别炒熟，蔥末、姜末鹽、醬油、料酒、胡椒粉、水澱粉、雞湯兌成調味汁備用；
2.鍋置火上，放調料汁燒沸，倒入雞丁、核桃仁、松子仁翻炒均勻即可。
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