1、魚皮去腥,倒入适量料酒,用手攪拌混勻,撒上适量食鹽即可。首先将魚清洗好,放置在一旁備用,塑料盆裡倒入适量清水,然後再往盆裡倒入适量的鹽粒,然後往盆裡倒入适量牛奶。
2、将魚浸泡在盆裡30分鐘,然後往鍋裡倒油,開中火,待油溫熱後将魚放入鍋中炸即可。
3、炸之前先拿姜蔥腌一下,也可以适當加點胡椒粉。
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