1、主料:冷凍花甲肉50g、粉絲1把、金針菇1顆、鹌鹑蛋5個。輔料:油适量、鹽适量、姜适量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個。
2、冷凍花甲肉解凍。
3、姜、蔥、蒜、香菜切末,小米椒切丁。
4、砂鍋加熱,倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
5、倒入花甲,煸炒均勻。
6、加入适量的鹽。
7、湯開了之後,加入泡好的粉絲、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金針菇。
8、煮熟粉絲之後往鍋中撒入小蔥末和香菜末即可。
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