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花生酥糖的做法與配方

美食 更新时间:2024-12-02 10:49:19

  1、用料:熟花生碎120g,熟白芝麻8g,白砂糖20g,麥芽糖25g,水16g,鹽0.6g,黃油2g

  2、花生和芝麻放入烤箱,100度保溫備用。其餘材料倒入鍋中,中小火加熱至140度,倒入花生和芝麻

  3、快速拌勻,倒在不粘布上,整形成1.5厘米厚的長方形,趁熱切成1.5厘米見方的小方塊

  4、切糖宜趁熱,冷透之後再切會散掉。

  5、拌糖時動作要快,以免糖漿冷卻,花生裹不上糖。

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