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食材:羊肉500克,白蘿蔔500克,香菜、食鹽、枸杞、蔥、姜、八角、料酒、白胡椒适量。
羊肉放清水中浸泡出血水,切成2厘米左右的肉塊,白蘿蔔洗淨,也切成同等大小的滾刀狀;
鍋内放清水,放入羊肉,加入生姜、料酒,大火燒開,撇去浮沫;
将焯過水的羊肉撈出放入電砂煲中,加入枸杞、蔥、姜、八角等調料,先大火燒開後轉中小火,炖1.5小時;
起鍋前半小時放入切好的白蘿蔔一起炖,至白蘿蔔軟爛,加入适量鹽、白胡椒,盛出,撒上香菜即可。
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