小王有話說：

大家好，小王今天給大家介紹的美食就是一道做法簡單的家常菜。這道家常菜的名字就是辣炖豬頸肉。小王不是一個嗜甜如命的人，卻是一個比較嗜辣的人。前幾天，有一位明星在節目上因為長時間不能吃到辣椒，所以生氣，被人說是情商低。對于小王來說，小王其實比較理解這位明星。雖然小王不确定自己長時間不能吃到辣椒會不會生氣，但一定會很難受。

炖豬頸肉其實是一道普通的家常菜，隻是小王在裡面放了很多的辣椒。放辣椒能夠讓這道菜香味撲鼻，并且鮮辣美味。對小王來說，辣一點的菜才是開胃又下飯的菜。如果大家不喜歡吃辣椒的話，可以選擇在制作這道菜的時候，不放辣椒。接下來，小王就為大家介紹一下這道做法簡單的辣炖豬頸肉。

主料準備區：

豬頸肉500克（具體數量視情況而定）。

配料準備區：

安丘辣椒6個，罐裝白芸豆250克，大蒜5瓣，洋蔥1個，植物油适量，食用鹽和黑胡椒各10克，自己選擇的水果和蔬菜各适量（根據自身口味适量準備）。

制作區：

【1】首先，我們把我們應該要準備好的材料都準備就緒。第一步，我們先将烤箱預熱到190攝氏度。因為在烤箱預熱的過程中，我們就可以去做其他的準備工作了。将準備好的大蒜剝皮，切成碎末狀備用。将準備好的洋蔥清洗幹淨之後，削皮，用刀大緻地剁碎備用。

【2】同時，将我們準備好的豬頸肉清洗幹淨之後，切成大塊備用。将安丘辣椒放入烤盤中，放進烤箱。用190攝氏度的溫度，烘烤3到5分鐘左右的時間，直到辣椒起皮。将大蒜和洋蔥放到攪拌機之中，然後将辣椒剪成小塊，也放入攪拌機之中。

【3】在攪拌機中加入一些清水，然後将裡面所有的材料攪打成順滑的泥狀物。起鍋，在鍋中加入适量的清水。等水燒沸之後，将剛才辣椒泥放入鍋中。在鍋中加入适量的食用鹽，煮5分鐘左右的時間。

【4】煮好之後，将裡面的材料放到一個幹淨的容器之中，靜置至少15分鐘的時間。把鍋清洗幹淨之後，在鍋中加入适量的植物油。用中火把植物油加熱之後，将豬頸肉放入鍋中。并且加入食用鹽和黑胡椒調味，煎到兩面都變成褐色。

【5】把炖鍋清洗幹淨，在裡面加入适量的水以及辣椒水。煮沸之後，轉為小火，繼續煮大概80分鐘的時間。在煮的過程中，小王建議，大家先蓋上蓋子煮40分鐘，然後揭開蓋子，再煮40分鐘。煮到肉變得軟爛之後，在裡面加入罐裝的白芸豆。攪拌均勻，把豆子加熱一下。最後出鍋裝盤，搭配上自己選擇的蔬菜和水果就可以吃了。

貼士讨論區：

這樣一道做法簡單的辣炖豬頸肉就做好了。這道菜香味撲鼻，鮮辣美味，開胃又下飯，你感興趣嗎？如果感興趣的話，那就做一下吧！

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