有人喜歡吃蠶豆，因為蠶豆蠶豆，聽着就像是會讓人嘴饞的豆兒。其實，春天的蠶豆最好吃，又香又嫩還有清香。
那麼，小編今天給大家分享一些蠶豆的花樣做法，快選上幾道來試試，一起解解饞吧！
做法一：蠶豆焖飯
用料 ：米飯 4 人份（可以按自己的人數準備） 、蠶豆 300 克 、臘肉 200 克 、油一大勺 、鹽适量
做法 ：
1、首先準備好煮熟的米飯，臘肉切成大的顆粒，蠶豆洗幹淨。
2、然後鍋内放一大勺油，把臘肉倒入鍋内炒熟，炒熟後把臘肉和油倒出來備用，關火。
3、不用洗鍋，把蠶豆平鋪在鍋底。
4、将炒熟的臘肉，鋪在蠶豆上面。
5、 最後把米飯平鋪在最上層，然後再加入小半碗水，再然後用筷子在米飯上戳出一些孔來等會兒焖飯時候能夠充分透氣。
6、 最後把之前炒臘肉的油倒米飯上面，蓋上鍋蓋，開火用最小檔的火力，開始焖飯。 電磁爐或液化竈都用最小的火。
7、然後焖上大約 20 分鐘，中途不要打開鍋蓋，聽到鍋底開始有細微的噼裡啪啦的響聲時，就差不多了。 最後撒上适量的鹽，拌勻就可以出鍋了。
小編的小貼士：
1、油的量自己掌控一下，太多膩，太少寡，能讓米飯顆顆都裹上油是最好的。
2、臘肉選擇肥瘦比例 1:4 或 1:5 左右的最佳。
3、除了蠶豆焖飯，土豆、豌豆也都可以，不過蠶豆和臘肉的結合确實是難得的天作之合。
做法二：五香水煮蠶豆
其實，五香調味後水煮的蠶豆，吃起來綿軟鹹香，可以當做下酒菜或者小零嘴，這都是絕佳的選擇。
用料：新鮮蠶豆、草果、紅椒、八角、花椒、鹽
做法：
1、将蠶豆洗淨後放入鍋内，加兩碗水漫過蠶豆。
2、加入所有配料，加入半勺的食鹽。
3、所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹。
4、 好了之後别直接揭開蓋子，焖一會讓蠶豆更好的入味。
做法三：涼拌蠶豆
用料：嫩蠶豆、油辣椒、生抽 适量 、蒜泥 适量 、保甯醋 适量 、白砂糖 适量 、花椒粉 适量 、魚香草
做法：
1、 嫩蠶豆放清水裡煮熟放涼備用。
2、剩下的調料直接往放涼的蠶豆上加。
3、攪拌均勻之後就可以開吃啦~
在這個嫩蠶豆出來的季節，涼拌蠶豆也是不可錯過的，晚餐用來佐個粥，也會十分滿足。有了薄荷的存在，吃起來更是清涼爽口。
那麼，今天大家是不是看餓了呢？心動不如行動，大家快一起做起來吧！
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