腌制鹹雞蛋好吃的方法?白酒浸腌蛋,浸腌時先将洗淨晾幹的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器内,約30天即成這種方法最簡便,今天小編就來說說關于腌制鹹雞蛋好吃的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白酒浸腌蛋,浸腌時先将洗淨晾幹的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器内,約30天即成。這種方法最簡便。
五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精鹽,等量放于水中煮沸20分鐘,倒入瓷壇内。然後将洗淨的雞蛋泡入,封嚴壇口,40天後即成。這種腌鴨蛋,香味濃郁,微鹹可口。
草木灰腌制。把草木灰和入食鹽,用水沾上蛋殼(市場上賣的多是用這種方法腌制)
米湯腌制,用米湯或者煮米粉過後的那道湯水和入黃泥巴或者紅泥巴,并加入食鹽(食鹽的量沒有比例,根據自己要求的鹹、淡來添加),據說這種腌制的鹹蛋黃出油最多。
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