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爆炒羊肉

美食 更新时间:2024-08-03 22:11:55

爆炒羊肉(洋蔥炒羊肉片)1

羊肉雖鮮,但是自帶的膻氣讓很多人望而生畏。洋蔥濃重的蔥香味卻能很好地掩蓋住羊肉的膻味。

By 安安靜靜待花開 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 羊肉片 500克
  • 洋蔥 一個
  • 胡蘿蔔 一小段
  • 鹽 适量
  • 五香粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量

做法步驟

爆炒羊肉(洋蔥炒羊肉片)2

1、準備羊肉片

爆炒羊肉(洋蔥炒羊肉片)3

2、鍋裡加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉變色即可撈出,這一步主要為了去除羊肉的膻味。

爆炒羊肉(洋蔥炒羊肉片)4

3、焯好水的羊肉,洋蔥切絲,胡蘿蔔切絲。

爆炒羊肉(洋蔥炒羊肉片)5

4、起鍋熱油,放入洋蔥胡蘿蔔翻炒一分鐘

爆炒羊肉(洋蔥炒羊肉片)6

5、放入羊肉片,加一大勺生抽、适量鹽翻炒

爆炒羊肉(洋蔥炒羊肉片)7

6、炒一分鐘後關火,加入孜然和胡椒粉即可。因為羊肉焯過水,已經半熟了,所以翻炒均勻即可。

爆炒羊肉(洋蔥炒羊肉片)8

7、裝盤享用吧

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