開水沖雞蛋，從小到大“充斥”于我們的生活當中；開水＋雞蛋的日常配合，操作方法相對簡單；經常食用真會給身體帶來社會中傳言的那些好處？關于開水沖雞蛋，煩請您各位還是要公正看待，享受美味的同時，很可能還會帶來一些安全風險。
雞蛋，無疑是一種“完全營養食品”，攝入這類美食可以為身體補充充足的蛋白質、卵磷脂、礦物質鐵等營養物質；從而就可以不錯的為身體提供能量；另外這些營養物質的攝入也能夠提高身體的免疫能力，從而就能預防病毒等有害物質的侵襲。
開水沖雞蛋，雖然制作極其簡單，但是存在些許安全風險：之所以說“開水沖雞蛋”的制作方法簡單，主要是由于“燒開的開水迅速倒入雞蛋蛋液中，然後經過攪拌”就形成了這種最簡單的食物。
但其實，這種做法（烹調方法）難以保證雞蛋可以全部熟透；想要保證食物全部熟透，需要保證食物的中心溫度達到75攝氏度并且需要維持30秒以上，這樣的做法并不能全部滿足，這樣一來很容易增加一些緻病菌的侵襲與危害，特别是雞蛋當中容易滋生繁殖的“沙門氏菌”，如果沙門氏菌沒有被全部消滅，那很容易因為食用不安全的雞蛋導緻食物中毒的發生。
倘若沙門氏菌食物中毒發生，那很可能會造成頭痛、腹瀉、腹痛、水樣便等中毒症狀的發生，嚴重者甚至會出現驚厥、昏迷等情況。
雖然您覺得開水沖雞蛋這種簡單直接的烹調處理方法會更大程度的保留食物的營養價值，從而就可以利于身體吸收，但是它存在較大的威脅，建議您完全可以選擇“雞蛋湯”或者“煮雞蛋”這樣的方式來處理雞蛋，營養物質相差無幾，但是卻最大限度保證了食物的安全性；相比于營養，建議您各位更應該關注的是“食品安全”。
首先，您選擇的雞蛋必須要幹淨、衛生、新鮮；
其次，沖泡雞蛋的接觸容器必須要經過煮沸消毒；
而且，沖泡雞蛋的水必須是剛剛燒開煮沸的水，避免用已經放置很久的“開水”。
最後，沖泡雞蛋之後，請您蓋好蓋子焖制3-5分鐘，最大限度降低安全風險。
開水沖雞蛋，一種曆史悠久的食物，不建議您過度青睐，适當品鑒可以，但需安全加工；正視“開水沖雞蛋”，請您健康作為。
注：王思露原創内容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請告知删除。
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