在平常生活中很多朋友比較喜歡在早餐的時候吃一點油餅，再配上豆漿或者是馄饨。這是一種非常美味的搭配，今天就來跟大家分享一道營養美味的早餐餅做法，蔥花雞蛋早餐餅。這道蔥花雞蛋早餐餅做出來之後酥軟可口，并且做法特别簡單。蔥花雞蛋早餐餅的制作教程已經為大家放在下面了，如果你也感興趣，你也想做一次非常簡單，非常好吃的早餐，那麼就一起去看一下它整個制作過程吧。

【蔥花雞蛋早餐餅】

【制作食材】面粉，食用油，小蔥，雞蛋，食用鹽，孜然粉

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道特别簡單的早餐，做法做出來之後特别有營養，而且特别好吃。先來把做蔥花雞蛋早餐餅需要用到的材料準備一下，面粉準備300克即可，然後再準備三個雞蛋，四五根小蔥，适量的食用鹽和孜然粉就可以了。将這些做蔥花雞蛋早餐餅需要用的材料全部準備好了之後咱們就可以開始烹饪了。

2、咱們先來和面，将準備好的300克面粉放到一個大盆中，然後用涼水和面。涼水和出來的面一般是比較筋道的，在倒涼水的時候，要邊倒邊攪拌，一直攪成大面絮狀我們就可以開始揉面了。在揉面之前加上10克左右的食用油，然後将其揉成光滑的面團，質地要稍微偏硬一點。

3、面團揉好之後咱們将它放到一個大盆中，然後蓋上一個蓋子發酵30分鐘。然後把準備好的蔥洗淨，瀝幹水分。然後放到案闆上，用刀切成碎一點的蔥花。把蔥花放到一個大碗中，然後再向碗中打入三個雞蛋，打上雞蛋之後再加上一點點食用鹽，用筷子攪拌均勻，然後将其放到一旁備用。

4、面團發酵好之後，咱們将其取出放到案闆上先整理一下，整理成一個長方形的面餅，然後再用擀面杖擀一下，擀到差不多一厘米左右的時候就可以了。刷上一層食用油，然後撒上一層孜然粉，再撒上一點幹面粉，從長的一邊給它卷起來，卷好之後，切分成4個大小相等的小劑子。

5、将小劑子的收口處捏緊稍微捏一下，然後再按壓一下就能做成小餅子了，把每個餅子都擀開，擀成大約一厘米厚的薄餅就可以了。咱們先将其放到一旁備用，接下來開始起鍋燒油。

6、平底鍋中加入少量的食用油，然後将其加熱到五六成熱，再把面餅放進去。面餅放上去之後咱們在餅上面也刷上一層食用油，先烙兩分鐘，然後翻一下面再烙兩分鐘，在上面刷上雞蛋液和蔥花，等到底面定型之後翻面再烙一分鐘，等雞蛋烙熟之後翻面再烙半分鐘就可以出鍋了。

【小貼士】

1、烙餅子的時候一定要用小火慢烙。

2、餅子擀得稍微薄一點，不要太厚。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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