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如何制作好吃的家常酸辣雞爪

美食 更新时间:2024-09-14 00:48:19

如何制作好吃的家常酸辣雞爪?材料:雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香油、辣椒油,現在小編就來說說關于如何制作好吃的家常酸辣雞爪?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

如何制作好吃的家常酸辣雞爪(酸辣雞爪怎麼做好吃)1

如何制作好吃的家常酸辣雞爪

材料:雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香油、辣椒油。

将鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我還放了一點酸甜醬和姜粉,分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。

雞爪洗淨剪去指甲然後改刀,一個雞爪建議改成三塊,大的改四塊。

用鍋将水燒開,加入料酒或者姜片去腥,然後将雞爪放入煮約十分鐘,撈起。

過水,就是放在水龍頭不斷沖水,使它變涼,直至沖出來的水不渾濁。

将過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,這一步是關鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。

将加工好的雞爪放到調味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制兩個小時以上。完成。

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