土豆怎麼做好吃又快?土豆早餐餅：材料：土豆2個、胡蘿蔔半根、香腸1根、香蔥适量、雞蛋2個、胡椒粉适量、鹽半茶匙、澱粉小半碗，我來為大家科普一下關于土豆怎麼做好吃又快?以下内容希望對你有幫助!
土豆早餐餅：
材料：土豆2個、胡蘿蔔半根、香腸1根、香蔥适量、雞蛋2個、胡椒粉适量、鹽半茶匙、澱粉小半碗。
做法：
（1）土豆切成片，入蒸鍋蒸熟，土豆蒸熟後壓成土豆泥；
（2）敲入2個雞蛋，放入半茶匙鹽攪拌均勻；
（3）胡蘿蔔切碎，香腸切成小粒，香蔥切碎，倒入土豆泥裡，放入澱粉攪拌均勻；
（4）鍋内刷上一層油，先别開火，手上抹點油，把土豆泥團成圓形放入鍋中擺放好；
（5）用鏟子輕輕把土豆泥壓扁整理好，再開火，用中小火把2面煎到金黃即可。
涼拌土豆絲：
材料：土豆2個、紅辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2湯匙、辣椒油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽2湯匙。
做法：
（1）土豆去皮後，先切成薄片，然後再切絲，切好後放水裡浸泡一會兒；
（2）把辣椒切成細絲，大蒜剁碎；
（3）鍋裡放入适量清水，水開後放入土豆絲，水再次沸騰後再煮2分鐘；
（4）撈起土豆絲，瀝幹水放入涼開水内浸泡一下降溫再瀝幹，這樣口感才會脆。
（5）倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖，攪拌均勻；
（6）最後放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可。
茄汁土豆絲：
材料：土豆1個、番茄2個、鹽1小匙、醬油2匙、糖1匙、蒜适量、蔥适量。
做法：
（1）先把番茄底部劃十字，把番茄放入鍋内煮至表皮稍微脫落後撈起放涼；
（2）放涼後剝去表皮，番茄切丁；
（3）先熱鍋，放入油，蔥白爆香，倒入土豆絲翻炒；
（4）倒入适量水，倒入番茄翻炒；
（5）放入鹽和糖，倒入醬油翻炒均勻，炒至土豆稍微變軟即可。
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