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蒸包子為什麼要放泡打粉

美食更新时间:2025-01-10 15:39:50

蒸包子為什麼要放泡打粉?泡打粉可以協同酵母産氣，彌補酵母産氣的不足，增大包子的體積，使包子的表皮更加白亮，口感松軟很好吃，我來為大家科普一下關于蒸包子為什麼要放泡打粉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蒸包子為什麼要放泡打粉

泡打粉可以協同酵母産氣，彌補酵母産氣的不足，增大包子的體積，使包子的表皮更加白亮，口感松軟很好吃。

蒸包子一般都是采用酵母發面，按理講發好的面包好包子後，需要放置一段時間讓包子充分醒發後在蒸制。長時間醒面會造成酵母産氣不足，蒸出的包子體積偏小，而通過使用包子泡打粉就能很好地解決這一問題。

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