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買回家的土豆紅薯發芽了還能吃嗎

美食 更新时间:2024-08-20 02:12:31

買回家的土豆紅薯發芽了還能吃嗎?土豆發芽後不能吃,因為土豆發芽後裡面會産生毒素,其嫩芽部分含有龍葵堿,而龍葵堿對胃腸道粘膜有較強的刺激作用,吃了後會中毒,主要表現在惡心 、嘔吐和胃疼,因此發芽的土豆不能吃,下面我們就來聊聊關于買回家的土豆紅薯發芽了還能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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買回家的土豆紅薯發芽了還能吃嗎

土豆發芽後不能吃,因為土豆發芽後裡面會産生毒素,其嫩芽部分含有龍葵堿,而龍葵堿對胃腸道粘膜有較強的刺激作用,吃了後會中毒,主要表現在惡心 、嘔吐和胃疼,因此發芽的土豆不能吃。

紅薯發芽後也可以吃,不會對人體造成傷害,但是有一點要注意,就是發芽後的紅薯裡面的澱粉被分化掉很多,營養價值和口感都沒有沒發芽的紅薯好,有利則有弊,紅薯發芽後長出的嫩葉的營養價值和口感會比紅薯本身高很多,因此,不管紅薯是發芽還是沒發芽都是能吃的。

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